炳胜公馆
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人均：
米其林评审员评价：「对一般粤菜馆的烦嚣环境生厌？不妨到以欧陆风格设计、设三十多间厢房的炳胜公馆用膳。餐厅主营原味、新鲜的精品粤菜，主厨钟师傅定期研发新菜式，引以为傲的作品包括冷水猪肚、每天限量十五只的荔枝鸡，和肥而不腻的秘制黑叉烧等等。爱好一盅两件的客人不妨于早午市光临，可尝到价格亲民的创意点心，还有几近绝迹的手工茶点。」
炳胜公馆创立于2010年初，公馆厨人亲赴实地挑选各地新鲜特有食材，在烹饪方式上追求匠人精神传承创新，达到每一道菜精益求精，务求将粤菜大家的原汁原味发挥得淋漓尽致，用心研制出一道道心心念念的创新粤式美味。
于炳胜公馆，食客们品味各式精致粤菜、珍馐美味的同时，更能享受简欧风情空间所营造的典雅大气。平日里，不论是商务宴请，亦是谢师会友，赏矜贵生鲜品美酒论人生，实为享受卓越生活之上乘体验。
在广州，一直流传着“吃粤菜，到炳胜”的说法。创立22年的的炳胜，至今仍是广州排队最厉害的餐厅之一。
炳胜的出品主要以刺身为主，以鱼生打天下，在广州仍流传“吃鱼生，到炳胜”的说法。炳胜除了以鱼生著称，也以家常粤菜小炒为名，讲的是手工细作，求的是天然本味——农家食材，力求做出 “平凡家常菜中的不平凡”。其中“脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手”被称之为四大美人美食。在04年炳胜自制一系列“山水豆腐宴”，05年推一系列“水鬼重豆腐宴”，其中“乡下猪肉焖水鬼重” 在06年广州国际美食节中荣获岭南美食称号。
菜系：粤菜
人均：午膳 ￥80-180、晚膳 ￥350-400
- 炳胜公馆丨一星 ★