毕士荣江鲜馆【中华餐饮名店 】-凯发一触即发

毕士荣的江鲜对于镇江人来说不会陌生。 刀鱼,回鱼,河豚鱼,鳗鱼,鲈鱼,桂鱼,江蟹,江虾,特种鲟鱼等上百种长江自然野生名特鲜活水产品这里应有尽有！江鲜，维扬菜的亮点；毕士荣，江鲜美食的品牌。 　　毕士荣，中华江鲜餐饮名店，镇江美食文化品牌。 　　江鲜舵手——毕士荣，以江鲜特色夺得中国烹饪协会的最高桂冠——中华餐饮名店后，更以中国江鲜领航者的名义，成为镇江待客宴请的荣耀。

　　在镇江，人们早上到毕士荣金山早茶吃一碗养生鱼汤面或镇江锅盖面配一碟水晶肴肉，再来上一笼毕氏蟹黄汤包配上酸甜的镇江香醋，好一个惬意的早晨。

　　毕氏养生鱼汤面源于清代，久藏民间，发扬于中华餐饮名店——毕士荣江鲜馆。毕士荣金山早茶·毕氏养生鱼汤面源于清乾隆三十三年，已200年多历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制。

　　相传乾隆年间，有一家面馆的老板，一天晚上，他在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子，便去买了一碗。端在手上一看，只见面汤浓厚雪白。一会儿功夫，汤面上就结了一层薄膜。他尝了一口，又鲜又香，比自己店里的不知要强多少倍。老板心里一动，便向摊主细细盘问。原来，那摊主竟是来自皇宫的御厨。由于有一次没有把汤烧好，就被逐出了皇宫。无奈之下只能挑个小摊，四处流浪，聊以糊口。老板听说后，心想这竟然是一道御膳，怪不得如此美味可口。于是连忙将摊主请到店中，由他掌厨。从此，这店里的面条，全是用的那御膳厨师亲手调制的鱼汤，尝过的顾客赞不绝口。于是一传十，十传百，四乡八镇，远近闻名。“鱼汤面”就此成为享有盛名的特产。

　　毕氏养生鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。

位于金山旁的中华餐饮名店、江苏省著名商标毕士荣金山早茶，仿佛一夜之间就成了镇江人吃蟹黄汤包和鱼汤面的新聚点。只为尝一口源于清乾隆三十三年（公元1758年），有近200年历史的毕氏养生鱼汤面和有数百年历史的毕氏特色蟹黄汤包。

到金山早茶吃一碗养生鱼汤面配一碟水晶肴肉，再来上一笼毕氏蟹黄汤包配上酸甜的镇江香醋，这是属于镇江人的惬意早晨。

当然不止是早茶！害怕早起和排队的人，可以淡定自若的睡到自然醒，因为人性化的“金山早茶”一直营业到下午一点钟！

毕氏蟹黄汤包传承的是六合龙袍技艺，龙袍蟹黄汤包已有140年历史，相传曾为朝廷贡品。始源于清朝乾隆年间。相传乾隆六下江南时逢经龙袍，品尝了乡民们特地做的以蟹黄蟹肉为馅的包子之后龙颜大悦！连声赞美“好吃、好吃”，乡民们也受宠若惊，就把此包称为“乾隆汤包”。仅制作工序就多达33道。长期以来龙袍蟹黄汤包绝技传人恪守“不外传”的祖训，非常神秘。《六合县志》记载，“龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名，以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称，于制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求，看起来似秋菊吐艳，吃起来鲜而不腻。去毕士荣饮早茶一定要尝一尝哦！

毕氏养生鱼汤面源于清乾隆三十三年（公元1758年），已有近200年历史，相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师做的。

乾隆年间，有一家开面馆的老板，一天晚上，他在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子就去买了一碗。端在手上一看，汤浓厚雪白。一会儿功夫，碗面上就结了一层薄膜。他尝了一口，又鲜又香，比自己店里的不知要强多少倍。原来摊主竟是皇宫的御厨。由于有一次没有把汤烧好，就被逐出了皇宫。无奈之下只能挑个小摊，四处流浪，聊以糊口。老板听说后，心想这竟然是一道御膳，怪不得如此美味可口。于是连忙将摊主请到店中，由他掌厨。从此，这店里的面条，全是用的那御膳厨师亲手调制的鱼汤，尝过的顾客赞不绝口。于是一传十，十传百，四乡八镇，远近闻名。“鱼汤面”就此成为享有盛名的特产。

毕氏养生鱼汤面选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨等原料，面条软滑，特别好吃！

除了特色鱼汤面，905吃货小分队还推荐毕氏小煮面！

面汤里有番茄，超级爱这种淡淡番茄味的白汤面，喝一口浓郁的嘴巴都要粘起来啦！面里有肉丝、香肠、腰花、皮肚、小青菜、木耳等，秒杀了过去我们吃的熬面！之前从来没有吃过的人都会说是相见恨晚！

大煮干丝，也用了原汁原味的鸡汤。我可以用这个汤泡饭吃，吃两三碗！