才佬饭店
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才佬饭店，以一道干蒸鸡实力圈粉的地道客家菜馆。才佬饭店店名取自大厨的小名“才佬” 用大厨的名字直接做招牌 显示出了店家对厨房出品的绝对自信 接地气又好记 图片 大厨“才佬”还是“金奖收割机” 店内墙上挂满了他的各种得奖菜品、厨师荣誉 但为人仍旧如同客家菜一般实在。
才佬饭店
在斗西路的万致创意园内
有一家才佬饭店
它开在园区的最里面
找到它需要导航和路牌的指引
不过老板林洪霞对菜品、服务有自信
“好口碑才能保证好客源”她说
在厦门想吃一口地道的客家菜
这家才佬饭店不可错过！
单凭一道才佬干蒸鸡就能圈粉无数
客家菜讲究给烹饪做“减法”，原汁原味还原大自然食材的本味。一盘干蒸鸡端上桌，鲜黄的泛着油光的表皮，一下就抓住了食客的目光。夹一块入口，没有半点肥腻口感，肉质鲜嫩，汁水充沛，咸香四溢。
林洪霞说，所用鸡肉全部来自闽西山区散养的有机活鸡，需在公鸡8-10个月的成长期之后再宰杀，全程冷链运输到厦门。
不仅是这一道干蒸鸡
干蒸猪脚、猪八脆、九门头等等
几乎店里所有的招牌菜
原材料都从龙岩每天新鲜运到厦门
从食材到烹饪方法，才佬饭店都尽可能还原客家菜的本味。尽管物流成本压力不小，但才佬饭店依然坚持。
“干蒸鸡的成色，一看就知道鸡肉来自闽西老家。”一位龙岩顾客直言自己终于找到一家正宗的客家菜馆，还准备把下次的部门聚餐地选在这里。还有猪八脆，“这道集齐猪身上所有吃起来口感脆的部位，和荷兰豆一起爆炒，我可以下一整碗饭。”厦门本地人也在这里爱上了客家美食。
虽然才佬饭店在厦门初出茅庐
开店仅两年
但人气也丝毫不输深耕龙岩28年的总店
才佬饭店店名取自大厨的小名“才佬”
用大厨的名字直接做招牌
显示出了店家对厨房出品的绝对自信
接地气又好记
大厨“才佬”还是“金奖收割机”
店内墙上挂满了他的各种得奖菜品、厨师荣誉
但为人仍旧如同客家菜一般实在
才佬饭店不论是菜色还是环境都是走淳朴风
店内装修简洁明亮
楼上的每个独立单间都有书法字画装饰
还有一间墙壁上是古田会议场景画
细节里充满了浓浓的客家风情
龙岩总店
地址 : 龙岩市新罗区人民西路55
0597-2200812