潮州金龙大酒店
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颁发机构：
金龙大酒店系广东省金汉集团有限公司属下服务行业，是集客房、 餐饮、娱乐休闲及商务于一体的多功能涉外旅游酒店，有国际标准套房、客房、格调高雅的潮菜美食中餐宴会厅、休闲咖啡西餐厅、曼德夫西式快餐厅、府城小食馆及伊甸园夜总会等。 潮州菜名菜有：秘制咸龙虾、醉红咸羔蟹等120多种创新“潮州名菜”和“潮州名小食”，同时荣获国家级“中华餐饮名店”、省级“名菜”、省级“名优小食”、“承诺诚信单位”、“安全生产先进单位”、“广东餐饮改革开放30年先进企业”等称号。
蓝照华，男，46岁，潮菜烹饪，就职于潮州市金龙宾馆有限公司，是中国潮州菜高级技师（一级），广东烹饪大师，潮州市烹调协会副会长，潮州市金龙宾馆有限公司厨师长，自1993年至今在潮州市金龙宾馆有限公司从事厨师工作。
自1993年至今蓝照华主理创新的潮州菜名菜有：秘制咸龙虾、醉红咸羔蟹等120多种创新“潮州名菜”和“潮州名小食”，同时荣获国家级“中华餐饮名店”、省级“名菜”、省级“名优小食”、“承诺诚信单位”、“安全生产先进单位”、“广东餐饮改革开放30年先进企业”等称号。2010年10月荣获广东省餐饮名店及广东省餐饮名厨称号。2012年7月被广东省食品药品监督管理局评为广东省餐饮服务食品安全最高等级a级单位。2016年12月被潮州市潮州菜标准联盟潮州菜标准化协会授予潮州菜标准化示范单位。2017年7月当选为潮州市烹调协会第四届理事会会长单位，同年12月被广东省烹饪协会评选为第七届理事会常务理事单位。2004年本人蓝照华荣获第五届全国烹饪技术大赛团体赛银奖。2012年荣获广东省烹饪大师称号。2017年5月当选潮州市烹调协会第四届副会长。2018年3月获取中国潮州菜高级技师（一级）。2018年参加第281期中国美食走进联合国精品菜点研修班并获得结业证书。