成隆行蟹王府

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      上海  上海市  黄浦区  徐汇区  长宁区  外滩街道
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成隆行始创于50年代的香港，在江苏的天然湖泊建立了五万多亩的大闸蟹养殖基地，接待过国内外众多媒体的参观采访，成为出口大闸蟹的样板基地。成隆行的大闸蟹强壮丰满，外观油亮新鲜，肉质鲜甜，有弹性，黄满膏厚。大闸蟹的品质有了保证，蟹宴菜就能发挥出极致。全蟹宴四大招牌 “钳柳粉膏”，让蟹文化重得如同房屋，满盘流金地铺满桌面，香艳幽邃得令人叹气！另外，焗蟹斗、醉蟹、蟹粉鱼翅、秃黄油、蟹粉小笼，也是食客极口称赞的妙品。

蟹王府的古雅装修承启于明清时代，红灯笼，老木头家具，一幅亭台楼阁、优雅不俗的画面，大堂里传来的阵阵丝竹之音，让古色古香的气息满满当当。兴之所至，一只蟹一瓮酒，借问东篱菊放否，酌酒持螯看菊花，一首诗成酒一斗！

成隆行在南京路步行街附近九江路上的店，明清风格的建筑里，一楼三面是包房，中间是高挑的大堂，二楼是围着一楼大堂的四面包厢，二楼包厢的客人可以通过围栏看到一楼大堂。一楼另一面是玲珑别致的小戏台，表演评弹和民乐，与餐厅古色古香的氛围十分契合，让人仿佛置身于清代江南水乡古镇品味着独特的蟹文化。

成隆行的全蟹宴，选用优质大闸蟹现蒸现吃，而且有专业的服务员带手套为您拆蟹壳，一盘分拆得整整齐齐的大闸蟹呈现在面前，配着传统的姜醋，一口咬下去，满口蟹香。

金黄喷香的蟹粉夹在松脆的芝麻饼内一起吃果然油而不腻。

蟹黄饭由新鲜蟹黄、白米饭与黑醋三小碗组成，吃起来三碗并成一碗，蟹黄浓郁的油香与独特的姜醋拌着颗粒饱满的大米，绝对是爱不释口。

当然蟹粉小笼包、蟹肉月饼、小蟹饼等小吃都很正宗。除了大闸蟹，熏鱼、素鹅、红烧肉、粢饭糕等经典上海美食也一应俱全。

与三五好友相聚成隆行，喝着绍兴黄酒，品着阳澄湖大闸蟹，倚着二楼包厢的围栏，听着一楼戏台上吴侬软语演绎的江南小曲，时而觉得身在古代江湖上的悦来茶馆，又恍如现代十里洋场的上海滩。


糟溜蟹腿

成隆行蟹王府/上海






“糟溜蟹柳”是“王府蟹宴”的热菜第一道，也是整张菜单上最出彩的，因其最能体现“王府蟹宴”的味觉追求：蟹柳，即完整剥出之蟹腿肉，纤维细长顺滑。蟹腿肉再粗再长再完整，不稀奇，稀奇的是现拆现做，而且只挑4两以上公蟹，取其中间两条粗腿，以求得到大小均匀的蟹柳；不仅食材损耗高，更是费时费力。而最能循循善诱地调出并保持蟹腿肉的鲜味和爽滑、尤其是优质大闸蟹特有的“甜味”者，似乎非“糟熘”这种传统手段莫属了。



成隆行蟹王府(九江路店)

地址 : 上海市黄浦区九江路216号(河南中路口)

电话 : 021-63212010


成隆行蟹王府(淮海店)

地址 : 上海市徐汇区汾阳路1号淮海国际广场裙楼3楼

电话 : 021-64670999


成隆行蟹王府

地址 : 上海市长宁区虹桥路1442号

电话 : 021-62097635