春和楼
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在青岛，“先有春和楼，后有青岛港”的说法广为传播，作为青岛建置同龄的老字号，春和楼已经走过百年历史，是青岛最知名的鲁菜饭店。其董事长沈健基表示，对鲁菜专一执着、精雕细刻，是春和楼对百年老字号的坚守。在春和楼走过的百余年，有过沉浮，历经起落，但执着坚守鲁菜品牌的工匠精神从未改变，始终在捍卫着“岛城鲁菜第一楼”的荣耀。
春和楼始业于清光绪十七年（1891年），距今已有125年历史，它坐落于百年老街中山路，是青岛最早的老字号。春和楼历来广布盛名，连走遍世界的美食家康有为也隔三差五要来打个牙祭，毛泽东的恩师徐特立更是特地来品尝香酥鸡。
春和楼百年传承，源于坚守。跨越两个世纪，其特色菜香酥鸡仍旧令人食指大动。提及青岛美食，很多人会推荐春和楼香酥鸡。
香酥鸡创制于上世纪初年，是“青岛十大风味菜”之一。百年间，春和楼历代厨师对其味道和火候不断进行改良，20余种原料和调料的搭配加上8小时的腌制，使香酥鸡外酥里嫩，让人不禁想大快朵颐。
春和楼百年传承，注重商誉。“春和楼与青岛同龄建，是青岛人的饭店。”沈健基称，“诚信传承百年，质量赢得顾客。”百年老字号必须保证食品安全和诚信。比如，其特色菜油爆海螺，所选用的海螺，必须是不少于半斤重的红岛大海螺。“利润是一时的，品牌才是永久利益的保证，百年老字号的尊严，不能毁于区区蝇头小利。”
春和楼(台北传奇分店)
地址 : 山东省青岛市市北区登州路56-9号
春和楼(镇江北路店)
地址 : 山东省青岛市市北区镇江北路22号
