会宾楼宾馆【中华餐饮名店 国家四钻级酒家 中国地域十大名小吃 江苏非物质文化遗产 】-凯发一触即发

江苏泰州会宾楼创建于1999年，自开业以来，坚持 以“会天下朋友”为经营宗旨，以 “将会宾楼建设成全省乃至全国最具竞争力的餐饮品牌”为企业目标，展现着泰州“皮包水”的文化渊源，延续着弥漫在整个城市间的亲情，延续着水城“慢生活”的极致韵味。作为淮扬菜系的代表，会宾楼在泰州人心里的分量不可谓不重，“一茶三点一面” 吃的不仅是味道，在岁月的悠长中，这已经成为泰州人理解的生活。招牌菜有“五味烫干丝、鱼汤面、虾仁蒸饺、菜烧卖、加蟹包”。

泰州会宾楼“皮包水早茶宴”以茶饮茶点为铺引，以泰州美食干丝为先锋，以蟹黄包、秧草包为代表的地方特色系列面点为主力，以鱼汤面（鱼汤馄饨）为主食高潮，演绎着泰州地区独有的百姓风情早餐文化。

会宾楼宾馆位于泰州市济川东路101号，毗邻泰州4a级凤城河景区，万达广场，是国家三星级旅游涉外饭店。营业面积23000㎡，餐位2200个，客房113间（套）；宾馆拥有大中型宴会厅5个和2个主题宴会厅——童话王国和花海厅；

开业于2015年9月，是中华餐饮名店、全国餐饮行业企业信用评价aaa级信用企业、全国餐饮业优秀企业、 最值得向全球华人推荐的十佳江苏省餐饮名店、中华金厨奖、江苏省餐饮最具影响力品牌、江苏省著名商标、江苏省价格诚信单位、2007至2010年连续四年利税超千万的泰州市服务业重点企业，2010年通过iso9000质量体系认证；获得江苏省“著名商标”；同时，公司还被共青团中央授予“青年就业创业基地”；2016年获得“江苏省服务业名牌”证书。

豪华中式餐饮包厢28个，有大中会议室5个，配有先进的视听设备、高速宽带上网功能，可满足各种规模的会议、宴会和社会活动的不同需求。另有商务及票务中心、精品商场；有康乐中心，提供桑拿、芬兰浴、保健按摩、棋牌室等服务项目。宾馆经营主要接待商务住宿客人和服务本地中高档餐饮消费，立足于“诚信为本”，以大店、大度、大气的经营方针，用真诚赢得市场，用实惠赢得百姓。 

 会宾楼鼓楼店的“皮包水”早茶宴，是一家非遗传承人主理的早茶，是央视带您品尝的特好吃的早茶。主理大师傅是国家特一级面点师，泰州干丝技艺传承人之一的周银喜师傅。

      泰州早茶传统归纳为“一茶三点一面”。一茶就是一杯茶和一份烫干丝，一份烫干丝叫一个茶头；三点就是说三种泰州的有名早点，即包子、蒸饺、烧卖；一面就是海陵鱼汤面。

     泰州·早茶

     茶头之五味烫干丝

     泰州是干丝之乡，看似简简单单，却是泰州菜风韵及刀工的集中体现。冠以“五味”，意思是说早期泰州五味烫干丝的配料主要有五种，肴肉、香菜、开洋、红椒和姜丝。干丝干而不老，嫩而不破，切的长短一致，口味独特。

    三点之会宾蟹黄包

    主要采用新鲜的溱湖簖蟹，纯手工将蟹黄蟹肉挑出，加入调料制作而成，皮薄馅多，蟹黄满顶，卤鲜味美，营养颇足。不仅有猪肉的鲜味，更有蟹肉的香味，可谓鱼和熊掌两者兼得。

三点之虾仁蒸饺

    蒸熟后的馅成团，而卤汁盈口。薄薄的饺皮包裹着新鲜虾肉加入精致五花肉制作而成，一口一个，汁水盈口。让人停不下筷。

三点之野菜翡翠烧卖

    主要采用新鲜野菜加入虾籽制作而成，特点是皮薄馅绿，色如翡翠。

一面之海陵鱼汤面

    是泰州早茶中的压轴戏，鱼汤面的关键在汤料，选择野生鲫鱼宰杀，配生姜、葱椒，用熟猪肉炸酥，加上鳝鱼骨和猪骨用文火熬制，须将鱼肉捣烂，这样汤才“入骨”。另外，面条也讲究，滑爽软绵才有“咬嚼”。这样一碗鱼汤面，汤白汁浓，鲜美异常。

       
     是泰州早茶中的压轴戏，鱼汤面的关键在汤料，选择野生鲫鱼宰杀，配生姜、葱椒，用熟猪肉炸酥，加上鳝鱼骨和猪骨用文火熬制，须将鱼肉捣烂，这样汤才“入骨”。另外，面条也讲究，滑爽软绵才有“咬嚼”。这样一碗鱼汤面，汤白汁浓，鲜美异常。

会宾楼的泰州早茶·不可不来的·10个理由

一.“泰州干丝”非物质文化遗产传承店。

二.首席面点大师周银喜，“非物质文化遗产传承人”。

三.央视《消费新主张》推荐美食泰州传统早茶。

四.泰州市烹饪餐饮行业协会授予“放心早茶店”。

五.全国餐饮优秀企业，中华餐饮名店，江苏省著名商标。

六.菜品不满意，无条件退换；老泰州，老味道，老感觉。

七．发面一律采用传统手法，老酵发面；无食品添加剂，无铝泡打粉。

八.“江苏烹饪大师志”推荐金牌点心“会宾蟹黄包”“鸽米秧草包”。

九．每周三由第三方以“4d安全管理体系”对厨房进行4d卫生检查。

十．24小时品质监督热线。

早茶热线：（0523）86239888；86213777