江
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米其林评审员评价：「餐厅主厨辉师傅以其巧手为传统粵菜带来突破，把时令配料透过经典烹调手法创制成一道道崭新佳肴，令餐厅成为广受本地人欢迎的食店。在此用餐必定要尝尝皮脆肉嫩的北京烤鸭与叉烧，无可挑剔的精致点心同样令人一试难忘；各种粵菜的新滋味必会令食客有另一层次的用餐体验。」
江餐厅是位于广州文华东方酒店内的中餐厅，是广州极具人气的美食胜地。餐厅主厨黄景辉善于用粤菜传统烹饪技法处理时令食材，更以巧妙创意为粤菜带来别样的突破。菜品不但令人满意，而且时常有惊喜。食材的挑选自不必说，调味上既体现了粤菜的平和，又有高端餐饮的深邃复杂和平衡，对于口感和火候的把握也是炉火纯青。摆盘方面，也能做到在不损伤“鑊气”的前提下尽量让每一道菜都能呈现出它最美的模样，在审美上甚至有那么一点国际范。
广州文华东方酒店走在广州不断发展变迁的前沿，酒店设施配置豪华精致，集现代奢华与独特典雅风情于一体。酒店地理位置得天独厚，提供宽敞的住宿空间。
推荐菜品：
香葱莲藕海鲜饼
淡淡的焦香之外，更突出的是莲藕的清爽和海产的鲜甜柔嫩，香气充盈却丝毫不油腻。
和田樱花鲍鱼饭
比起鲍鱼，这道菜里的米饭才是真正的主角。讲道理，中国人是吃不惯西班牙海鲜饭里的夹生饭的。而江的这道鲍鱼饭另辟蹊径，在把米饭用酱汁煨得入味，彻底煮熟的前提下，又确保了饭粒颗颗分明，留有一定的嚼劲。一勺下去，鲍汁醇厚浓郁的滋味和米饭奇妙的口感就能让你惊叹不已。
花雕鸡油蒸和乐蟹
照理说，这么硕大肥美的一只螃蟹，要想做得难吃也是不容易的233。不过在这道菜里，厨师将心思放在了调味品和配菜上。蟹膏的香甜和蟹肉的嫩滑自不必说，底下混合了酒和螃蟹汁的蒸蛋更是体现了这家餐厅在调味和火候上的功力。鸡蛋嫩滑到入口即化，只剩萦绕在口腔里的花雕香气和蟹的鲜甜，细腻雅致又不失复杂。
安南子炖天山雪莲子
江的炖品从未让我失望过，不管是汤还是糖水，都是放了足足的料，炖了足够的时间才上桌的，有着滚烫的温度和扑鼻的香气。这道饭后甜点深得广式甜品的精髓，甜味清新淡雅，在粘稠的汤底中又加入了有一定嚼劲的雪莲子，让口感更加丰富绵密。
菜系：粤菜
人均：午膳/晚膳 ￥200-700
江丨二星 ★★