监利县嘉裕酒店【中华餐饮名店 】-凯发一触即发

在“生态监利 鳝行天下”2017湖北·监利黄鳝节”上，监利被授予“中国黄鳝特色县”“中国黄鳝美食之乡”两块金字招牌。监利嘉裕酒店所做的清炖鳝鱼获得了本次大赛的金奖，金丝鳝鱼获得中国名菜称号。

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监利县从上世纪80年代就开始养殖黄鳝，是网箱（植草）养鳝模式发源地之一，2003年，网箱养鳝规模发展到历史高峰，在当时大网箱（21平方米规格）达到63万口、约1320万平方米。今年9月20日，“监利黄鳝”被评为“2017中国百强农产品区域公用品牌”。

监利黄鳝在养殖、良种培育、销售品牌等方面拥有国内优良的资源和领先的技术优势，“荆江”、“桐梓湖”、“小西湖”等商标都是湖北知名的黄鳝品牌。2013年，监利县黄鳝养殖运销协会成功注册“监利黄鳝”地理标志证明商标。

监利黄鳝体形长而圆，尾柄尖且渐细，无畸形；体色橙黄，背部有三条花斑，黑黄斑纹相间，主筋与副花明显，色泽鲜艳。监利出产的黄鳝，多以“荆江”牌商标和“桐梓湖”商标销往上海、浙江、江苏、广东、香港和台湾，还出口日本、韩国等国家。经农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（武汉）检测，各项安全指标符合无公害食品标准。央视7套《致富经》、《每日农经》等栏目多次报道监利黄鳝和荆江牌黄鳝。

监利县湖泊、沟渠和稻田是黄鳝天然栖息场所，特别是7万余亩洪湖子湖群、近万亩东港湖黄鳝水产种质资源保护区，蕴藏着丰富的黄鳝种源。

近10年，监利渔民探索池塘养鱼套网箱养鳝、同时在配方饲料中拌喂鱼糜、螺蛳肉等方法，用生态养鳝模式保证了监利黄鳝的品质；

2016年，通过实施“河湖长制”，坚持“治污水、护好水，保水质、降水耗，控源头、管全程”的系统措施，对全县纳入“河湖长制”考核的跨乡镇444条、2748千米河流和列入湖北省湖泊保护名录的19处湖泊进行跟踪治理，保证了黄鳝养殖区的水源生态环境。

监利黄鳝肉质细腻，口感绵糯，已经被制作成50多套菜肴。烹饪大师们以本地的土特产为配料，适当配以秘制酱料，烹造出了金丝鳝鱼、皮条鳝鱼等上百种黄鳝佳肴，其中有10道黄鳝菜肴被湖北省烹饪协会评为“湖北名菜”。金丝鳝鱼和清炖黄鳝获得“中国名菜”。