金记大酒楼【中华餐饮名店 国家五钻级酒家 】-凯发一触即发

老字号金记出色的饮食品牌深得社会各界消费者的盛赞，多次受到刘德华等港、澳、台明星的惠顾，曾获得“中华名小吃”、“中华餐饮名店”、“法国兰带协会会员”、“法国饮食协会高级会员”、“中国烹饪协会会员”、“中山市金记饮食技能培训基地”、“食品质量信用aa 级企业”等多种荣誉称号。

一、中山市金记大酒楼起源于中山小榄金记小食店。

1、金记小食店于1982年初步形成，为“松皮棚”小屋。只配备了简单的餐具与烧柴炉等基本器具。当时的金记小食店以经营早餐为主，由钟氏三兄弟的父母与家人（雇佣员工大约为2人）起早摸黑进行经营。2、约1985年，终于建立起一百多平方米简陋的砖平房。

3、1987年，金记小食店扩建了两间包房（面积大约为一百多平方米），且拥有约11张餐桌。此时，已经有饭市、鱼虾、基本河鲜等供应。“三蛇羹”也随之诞生，其他“蛇”的食法也不断涌现。

二、中山小榄金记小食店到中山金记蛇餐馆。

1、在众多食客的建议下，于1992年在中山市紫马岭公园侧（即现在中山海关办公大楼对面）创建金记蛇餐馆。此时，已经扩展为30多张餐桌，10多间包房，100多名员工的中型餐馆。当时供应的主打菜式有：蛇羹、蛇汤、五彩蛇丝、蛇火锅等。由于重视出品质量、服务质量及对特式菜的推销，金记蛇餐馆的经营状况出现空前的火爆，知名度迅速提高。

2、于1993年加入中山市饮食业商会，此期间，更与中山市旅游局一起到港澳等地宣传中山美食。

三、中山《金记蛇餐馆》到中山《金记大酒楼》。

1、经过钟氏三兄弟的顽强拼搏和艰苦创业，于1997年9月在中山市孙文东路中段正式创建中山市《金记大酒楼》。从《金记小食店》成立初期的两三个人，发展至今天两百多名员工；从一穷二白的“松皮棚”小店到今天拥有数千平方米的经营场地，中山市金记大酒楼可容纳1300人同时就餐，配备120多个车位的大型停车场，大堂以欧式格调装修，气氛高雅，适合各类形式的大小婚宴、寿筵喜酌。华丽堂皇的多功能宴会厅以及30多间各具风格时尚精品、豪华套房；设施设备完善，服务热情周到，是各界精英商务应酬、三五知已杯酒言欢的畅聚之地。

2、中山市金记大酒楼主推特式获奖菜式/金点有：皇牌三蛇羹、招牌美极蛇碌、金牌冰镇青边鲍、金牌法国紫玫瑰、金牌小榄八宝饭等。更为消费者提供多样化的河鲜海产、原汁原味烹调系列、蒸菜、水煮菜、野生菌等美食。

3、“诚信是金记的基础，质量是客人的享受！”向来为金记品牌的战略核心。金记大酒楼开业以来，我们凭着严格的管理和优质的服务，于2002年，2003年被评为“中山餐饮名店”；2004年被评为“中华餐饮名店” ；2005年被评为“为中山旅游争光”单位，同年、更被中山市卫生局评为“a级单位”；2006年成功导入“五常卓越管理”，使企业的整体管理水平得到飞跃式的发展；2008年被中山市物价局评为“价格诚信单位”；2009年获得“广东餐饮行业改革开放三十年周年——先进企业”称号、“国家特级五钻酒家”称号；2010年获得“中山市旅游特式餐饮名店”称号；2011年获得“广东餐饮名店”称号；2012年获得“广东省餐饮服务食品安全示范单位”称号、“广东省食品安全a级单位”称号；在2008年全国烹饪技能大赛中，获得2枚金牌的好成绩；2010年，“国父宴”、“全鸽宴”、“菊花宴”、“鲟龙宴”均被中山市旅游局评定为：“中山市特式旅游套餐”（数量居全市饮食业之首）。在获得众多荣誉的同时，金记大酒楼不忘把服务与出品标准不断提高与优化。

四、金记品牌发展的三十年，是不断奋进、锐意进取的三十年。“金记人”本着对传扬中华美食文化的追求，和对行业及社会的责任，在初创成功的基础上不断总结提高自己，进行了发展新业态、创新菜品、提升服务、提高管理水平和企业整体素质等方面的不懈努力和探索。

五、金记品牌的发展壮大为开拓其他业务奠定了基础，先后创办了东莞常平金记大酒楼、东莞住家菜馆、澳门金记大酒楼、金记食品厂、乡下阁健康中心、乡下阁足浴城、小榄金寧酒店等饮食娱乐企业。

优雅大气，富丽堂皇的大厅，绝对是家庭聚会或是设宴请客的不二之选。