金隆兴

“金隆兴”创建于1880年，当时的“金隆兴”因靠近芜湖经济中心十里长街，生意兴隆，以早点虾籽面、牛肉面、小笼汤包、鸭油烧卖、翡翠烧卖、鸭油烧饼、鸡汁干丝、烤鸭、板鸭及各类特色小吃为主，菜肴以烧、煎、炒、蒸、焖、炖、煮、熏、卤、泡、拌等多样制作方法和新品种供应，顾客盈门，座无虚席，而且代办宴席等，名声大、信誉好，在芜湖商界中享有盛名。

“金隆兴”的创始人是芜湖回族名人金隆德。金隆德出生于江苏江宁，清咸丰年间移居芜湖。清同治三年（1864），他与马恒升、刘泽志、李成义等人筹资在芜湖北门城外北廊铺购地重建清真寺。清真寺建好后，金隆德在花津桥3号买下一间草房，经营回民小吃，出售牛杂汤、烧饼和熟牛脯。经过二十多年的艰苦创业，到了1900年，金隆德已积蓄了一定的资金，于是便将隔壁王家的一间草房租赁过来，与自己的一间草房一同翻盖成楼上楼下两开间的楼房。新房建好后，金隆兴的第二代传人金遇兴从父子两人名字中各取一字，将饭馆的招牌取名为“金隆兴面饭馆”，经营品种增加了牛肉面、米饭等。


19世纪末，从北方来芜湖谋生的回民逐渐增多。这些回民来芜湖后，大多在长街周边以卖苦力为生，生活极为贫困。“金隆兴”毗邻长街，因为是清真饮食店，而且价格低廉，所以成了那些穷苦回民经常光顾的地方。金隆兴距清真寺只有咫尺之遥，每逢礼拜日，前来吃饭的回民就更多了。回民风味的熟牛脯、红烧牛肉、牛肉面一直是“金隆兴”的金字招牌，除了老顾客以外，在长街做生意的商人也时常慕名而来，生意也是愈加兴隆。1910年，金遇兴将原有的二层楼改建为三层楼房，开始经营宴席业务。1927年，“金隆兴”遭受了一场突如其来的大火，火灾中有五个人被烧死，屋毁人亡，损失巨大。金隆德是回族名人，在金氏家族和众多教友的帮助下，当年秋天就将烧毁的两层楼房重新扩建成三层楼房。经营项目增加了方糕、烧卖、牛肉锅贴、牛肉包子、牛肉面、鸡丝干丝、虾仁干丝等品种，中午和晚上还有送菜上门的特色服务。


金隆兴虾籽面



是《舌尖上的中国》（第二季）主要采访地之一，“金隆兴虾籽面”是具有百年传统的地方特色小吃，选用优质精面粉，人工制作，虾籽精心挑选新鲜河虾籽，再经过按照金隆兴传承的技法制出，虾籽面口感鲜美，面汤醇厚。


 金隆兴牛肉面


传承百年的特色招牌小吃，是由金隆兴创始人——金隆德一手创制的，经历几代人的传承，金隆兴牛肉面一直保持其独特的口感，获得老百姓的肯定。牛肉香酥绵软，汤汁醇厚，面条劲道


金隆兴“鸭油烧麦”



鸭油烧卖入口更是糯柔鲜美，油而不腻，鸭香留齿，美味至极。


金隆兴鸠兹古镇店

地址：芜湖市鸠兹古镇风情小吃街8#地块-2号院-2号铺


金隆兴鸠歙县店

地址：歙县紫阳广场天润发超市隔壁

电话：0559-6526366