l'atelier de joël robuchon
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乘搭专属电梯或升降机皆可到达这餐厅。如欲充分感受餐室的气氛与节奏，开放式厨房前的柜枱座位无疑是最佳位置；属意较亲密的环境则不妨要求能看到露台的座位。标誌性的红黑装潢代表着处理精细的时尚法国菜餚将轮流登场，不论用料或烹调技巧皆无懈可击，专业的服务令用餐经验更称心满意。
l’atelier de joel robuchon
走进l’atelier de joel robuchon，客人会被一种全新的美食氛围深深吸引。“世纪主厨”若埃尔·罗比雄在 50 岁时激流勇退宣布退休，令整个烹饪界为之震惊。但之后，他带着开创 l’atelier 的想法重出江湖，受日本料理的简约风格以及西班牙小吃酒吧奔放活跃的灵感启发，意为“工作室” 的 atelier 由此诞生了。
在香港那么多的米其林餐厅中l’atelier de joel robuchon算是一个亲民的法国料理。餐厅内仿造日本回转寿司一般将餐桌围绕半开放式厨房，让食客能亲眼看到厨师烹饪的过程，拉近法式餐饮文化与人的距离，摆桌及装潢细节中也融入了中国文化元素，也可以一边吃制作完美的牛排，一边用清雅的瓷器喝中国茶。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。除了这些，餐厅内的餐品更是完美的上乘之作，亚洲好餐厅榜当之无愧。
无论你在哪家robuchon的分店，就算你是一个人来吃，都会有这么丰富的一个面包篮。面包水准很不错，特别是他们招牌的croissant(牛角包)。
北海道带子，大小非常令人满意，火候也把握的非常好，外表已经十分香脆了，但咬开里面却还是略透明，口感柔嫩多汁。
南瓜浓汤（butternut pumpkin soup）口感非常绵滑，奶的比例可以说是恰到好处，用酸甜的樱桃和樱桃酱来吊味也是很惊喜了。
