老成家驴肉火烧
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全称：
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更新时间：
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地址：
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人均：
老成家从1999年到现在，二十多年的持续稳定经营，发展成为，多次获得省市国家各级表彰，得到政府、老百姓认可的餐饮特色店，老成家有独到的方法，老成家总经理把好产品关，亲自养殖，亲自加工，诚信经营，始终坚持做良心餐饮，坚持做正宗好味道，为保定古城人民做既放心安全又美味可口的驴肉火烧。
“保定三宝”大家都知道是
铁球、面酱、春不老
但保定第四宝你知道是什么吗？
没错，就是驴肉火烧
经常吃驴肉的人知道，一般4---5年的驴肉最为鲜嫩，为保证驴肉的口感，老成家建立了自己的肉驴养殖基地，毛驴主要吃草，没有任何添加剂哦！
有好的生肉只是第一步，驴肉的炖制过程更是不容小觑。先把生肉放进老汤里炖煮3个小时，再小火焖8个多小时，火候什么的必须由专人看管，才能保证驴肉肥而不腻，嫩香可口。
驴火是不是好吃，很大一部分要看火烧的魅力，火烧要刚做的，要酥要软，不薄不厚，吃起来才会有嚼头但也不会感觉噎。
精品火烧
酥酥的火烧新鲜的驴肉，口感极富层次感。
板肠火烧
卤制后的驴板肠劲道鲜美，细腻香醇。
焖子火烧
焖子是自己做，感觉入口即化，
只要一口，肉汤的鲜味瞬间就能荡漾开来。
老板火烧
一头驴只能出20个“老板火烧”，驴身上的驴骨髓、驴口条、驴舌头、驴眼、驴腰、驴天梯、驴碗头、驴心管这八种东西做成一个火烧，所以绝对是限量版！
地址¹：阳光北大街939号
电话：0312---5908688
地址²：向阳南大街827号
电话：0312---3256878
老成家驴肉火烧美食小吃
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更新日期:
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小吃分类:
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荣获:中国（河北）地域十大名小吃