老头儿油爆虾
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创始人朱荣富1987年就开始开店，以美味多汁的油爆虾在杭州打响了自己的名号。终其一生都专注于“如何做出天下第一油爆虾”，用匠心坚持做传统老味道。
➱杭州“美食老炮儿”心里白月光
➱33年人气不减，扎根杭城人味蕾深处
➱做法考究，唇齿留香，难以忘怀
满足虾控吃货们的宝藏福利来啦
老头儿油爆虾遍布杭州的各大城区
在老头儿油爆虾店门口
每天上演着排队神话
而这一排就是30几年
无数食客都为了这一道油爆虾而来
乍一看不起眼
和平常做的虾似乎没有差别
一尝之下却惊呼美味
虾壳脆脆酥酥的，虾肉饱满鲜嫩弹牙
透着丝丝甜香，没有油腻感
一晃三十多年，仅用一个菜行走江湖
在现代快节奏生活中，能让我们慢下来
细细地品味一番清新淡雅的杭帮菜
烧一道撩拨舌尖的虾
# 黄金地段·舒适环境#
老头儿油爆虾位于湖滨银泰in77e区3楼
上城区繁华的黄金地段，地铁直达
也是你减肥路上难以抗拒的地方
毕竟它，味道好，位置好
和小伙伴一起逛完街，就可以约起吃吃吃了
简约舒服的中式装修风格
干净敞亮，文艺雅致，舒服惬意~
店内环境干净整洁
精巧的饰品瞬间点亮眼睛
足见商家的别致用心
点点蓝色星光，点缀片片的暖光
丰富变化的暗色墙画
结合小幅山水挂画
让食客似置身泼墨山水一般
复古雅致中萦绕一丝清幽静谧
就坐于古色古香的环境中
享受美食撩动味蕾的滋味
一切都是恰到好处的美好
每张桌子的摆放距离恰到好处
既确保了每桌顾客的个人空间
又能感受到热火朝天的气氛
适合情侣约会，家人朋友聚餐
让人静静品味热辣烟火气里的慢生活~
# 精选食材·妙法烹制#
来源于优质水源虾塘的罗氏沼虾
被称为“淡水虾王”
由经验丰富的养虾户精心养殖
肉质鲜美，外壳薄，含肉率高
老头儿的每一锅虾都是现点现杀
从下单到上桌的时间里步步留鲜
精挑细选，肉眼可见的大
每一只都“洗白白”并开背去虾线
用280度接近燃点的高温油炸
加上杭州老牌湖羊酱油、米醋、黄酒
出锅很接地气，就似家里的寻常菜
一尝之下却惊呼美味，甚是开胃
虾壳不酥脆的油爆虾是没有灵魂的
所以要严格控制捞起来的时间
热油落锅，手要又准又熟
这是考验真功夫的时候
资深爆虾师专人烹饪
爆虾师每月都需考核
只有通过考核才能继续任职
以保障每道油爆虾的品质如一
光看虾肉的颜色就知道很入味
甜味适中的鲜香汤汁充盈了整个口腔
虾须80%健全，虾壳松软酥脆
直接就着壳儿开吃，简直不要太下饭~
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▶ 松仁莴笋丝 ◀
爽口解腻松仁加莴笋给你清新感受
黄金cp，简直就是佟年加韩商言
莴笋清香搭配松仁浓郁果香
家常做法，百吃不腻！
▶ 青椒/葱油钱塘江浪里白条 ◀
当日鲜供钱塘江翘嘴鱼，肉质鲜甜滑嫩
火力开足，猛火快蒸
扑鼻而来的浓浓鲜味
刺激食客的味蕾瞬间打开
以剁椒调味的辣味蒸鱼
依旧不减其鲜美的滋味
不争抢蒸鱼的主角光环
反而为其增添了不一样的风味与口感
▶ 邬山腐皮杭白菜 ◀
豆香四溢的腐皮裹挟清甜白菜汁
盛在青色花纹的高脚器皿里
载满一盆，光是嗅着这鲜甜的气味
就令人食指大动
▶ 老杭州油墩子虾饼 ◀
一块块虾饼脱离了油墩子
漂浮在油面上，直至金黄，捞出
空气中弥漫着淡淡的饼香
轻咬一口，香脆鲜香~
推荐菜：桂花糖年糕；老头儿酱鸭；油爆虾；
湖滨路店
地址：浙江省 – 杭州市 湖滨路6号
电话：0571-85779117
和睦店
地址：拱宸桥/上塘 和睦路516-518号
电话：0571-87975853
翡翠店
地址：高新文教区 文一路296号汇和城2楼
电话：0571-85779975