鹿鸣酒家【中华餐饮名店 国家五钻级酒家 】-凯发一触即发

麓湖公园位于广州市越秀区，广州四大人工湖之一，面积205公顷，其中水域面积21公顷。湖区原为洼地,1958年修坝蓄水,因南麓为游鱼岗,初名游鱼岗水库,后更名金液池。因处白云山麓,1965年易名麓湖。1984年辟为麓湖公园，属白云山风景名胜区的组成部分。

公园以湖光山色著称，园内林木苍翠，鸟语花香，亭榭桥廊点缀其中，是一片城市中的绿洲。“一山环秀水，半岭隐涛声”正是公园的生动写照。

园区有环湖公路一圈约3.5公里，可自驾可骑行可跑步（上下班时段车流对跑步影响较大）；沿湖水边有环湖绿道，最适合亲子游乐、休闲散步、泼墨写生。

园内的景点有麓湖碑、南麓园、白云仙馆、星海园、聚芳园、儿童乐园等，饮食休闲娱乐有鹿鸣酒家、畔山明珠、高尔夫球场等。

   麓湖碑——为纪念1958年全市义务劳动筑坝修建麓湖而树立。

南麓园——近年来新修建的麓湖景区提升工程，原为一片荒山，经过植被改造，已变成拥有大面积草坪和众多华南绿植的森林公园景区，山中绿道是散步、游玩好去处。旁边的南麓园广场是晚上广场舞比较集中的地方。

白云仙馆——清嘉庆十七年(1812年)，著名文士张维屏、林伯桐、黄乔松、谭敬昭、梁佩兰、黄培芳、孔继勋等7人集资修建，初为广州文人墨客雅集之地。后来，供奉八仙之一的吕洞宾，改名吕祖庙，民国时期改名白云仙馆。建国后曾修葺开放，“文化大革命”期间受到破坏。1984年初，广州市人民政府拨款重修，9月28日重新开放。园内有转运桥、福寿石、纯阳宝殿、八卦图、祈福树，走进园内听道士吟诵经文和木鱼敲击声，让人顿生敬意、瞬间心绪平和。围绕仙馆有竹园、荷塘，翠竹夹道、林荫如盖，水波泛光、清幽雅静。（免费开放，游玩时间8:00-17:00）

星海园——为纪念我国伟大的无产阶级音乐家、人民作曲家冼星海逝世40周年、诞辰80周年，于1985年12月建成并举行冼星海骨灰迁葬仪式。园区占地5000平方米，园内有纪念碑、墓道、塑像、纪念馆、巨型石雕像、音乐亭廊及墓座。纪念碑刻有毛泽东的题词“为人民音乐家冼星海同志致哀”和吕骥撰写的碑文。纪念馆主要介绍冼星海的生平事迹，参观完冼星海的事迹介绍后就看到光未然的星海园沉思录，感人至深。星海园属革命纪念建筑物，是广州市文物保护单位和爱国主义教育基地，园内庄严肃穆、树木葱翠、环境幽雅，还设有羽毛球场、儿童组合滑梯、沙池等设施，集爱国主义教育与娱乐活动于一体，是儿童、青少年活动的好场所。（免费参观，开放时间9:00-17:00）

聚芳园——2000年建成的私家花园，园内有建于大鸿鹄山顶的五层鹄楼及翠云亭（又名植谊亭）、叶荫植物观赏区、二万平方米的大草坪，繁花似锦、风景如画、绿草如茵，非常适合踏青游玩、露营野餐，登高望远尽览湖光山色、心旷神怡。中国20世纪杰出的作曲家、小提琴演奏家、音乐教育家马思聪先生的塑像安放在园内。（免费游玩，开放时间7:00-18:00）

鸿鹄楼——位于鸿鹄山顶，建于1987年，五层楼高24.5米，占地面积为158平方米，建筑面积548平方米，是广东省内一座较大的中国古典式楼阁，是广州解放以来园林建筑之冠（相当于一般八层楼高），故有“珠水云山第一楼 ”之称。楼间刻有“立雨立晴麓湖鸿鹄成双壁，扬风扬月珠水云山第一楼”，是取“北有黄鹤、南有鸿鹄”之意。登上塔顶可全貌观赏白云山和麓湖公园的景色，是广州塔、白云山之外最适合观赏广州城景的地方之一。（鸿鹄楼免费开放，在聚芳园内根据指示牌找到登山入口，走进入口后有两条道登山，距离差不多，右侧道5分钟左右就可到达鸿鹄楼，左侧道先经过翠云亭后到鸿鹄楼）

植谊亭——原名半山亭，又称翠云亭。是两层中国式凉亭建筑，紧邻鸿鹄楼。占地面积约110平方米，总建筑面积达130平方米，顶高约12米，亭的造型新颖。1987年广东省与日本兵库共建友好省，在亭前草地种植友谊树，故今称植谊亭。

 广州艺术博物院——国家一级博物馆、国家重点美术馆，由中国工程院院士、著名建筑设计师莫伯治大师设计的，这座现代化的大型综合美术博物院是广州市文化艺术跨世纪的标志性工程。一楼中国历代绘画馆、岭南馆、关山月艺术馆、欧初艺术博物馆、赖少其艺术馆、雕塑展区，二楼马思聪音乐艺术馆、专题陈列馆、黎雄才艺术馆、高剑父艺术馆、廖冰兄艺术馆，三楼赵泰来收藏馆、陈树人艺术馆、杨善深艺术馆、杨之光艺术馆、赵少昂艺术馆。（凭身份证免费参观，开放时间：周二至周日9:00-17:00,16:40停止入场）

麓湖高尔夫球场——是一个18洞72标准杆高尔夫球场和9洞夜灯球场,是广州市区内现时唯一提供夜灯设计的球场，出于名设计师戴夫－托马斯（dave thomas）睿智心灵的设计。

交通及食宿贴士：

自驾：导航麓湖公园，可开车绕湖一圈选择停车场停车游览。环湖共有4个停车场：1.麓湖游览区停车场，在狮带岗小区旁边，车位充足，收费5元/小时，全天50元封顶。2.鹿鸣酒家停车场，收费10元/小时，在酒家消费可免费停2小时。3.广州艺术博物馆停车场，车位少，参观博物馆游客免费停车，其他车辆禁停。4.畔山酒店停车场，住宿游客可停。

地铁：5号线小北站，c出口出来右后转沿麓景路直行约1000米即到。

公交：245路、63路、旅游公交1线等多条公交线路均可到达。

鹿鸣酒家——园区内依湖而建，上世纪60年代作为国营企业开门迎客，叶选平题字；上世纪80年代中期，广州市政府在规划建设白云山风景区时，将鹿鸣酒家改建成一幢古色古香的园林酒家；2006年开始鹿鸣酒家交由广州大厦经营。以粤菜为主，梅花鹿菜为品牌特色，被誉为广州“鹿肴第一家”。营业时间由早上6时半—晚10时，有早茶、下午茶和午晚市供应。晚市设有车辆免费送客出麓湖路口。

有一家酒家

立山水之绿洲

享都市之繁华

嚼工匠之佳肴

闻丝竹之清雅

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一盅两件与山水叠翠之联动

城里人的高雅

你懂得吗？

依山傍水叹啖茶

鹿鸣酒家最洒家

在湖中央，山之下，品一壶香茶，来几笼点心，如今在广州市区要找到这样的一处地方，恐怕就剩下鹿鸣酒家。

怪不得这个地方每到节假日，8点多开始就要排队拿号，不管是否国家五钻酒家，不管收费在竞争激烈的广州茶市里面相对较高，广州人“识叹”（会享受）被表现得淋漓尽致。

粤语“叹”是享受、感受的意思。

在广州，有“叹世界”、“叹空调”、“叹茶”，而生活则需要“慢慢叹”。

事实上，广州的节奏，不比北京上海香港深圳慢：珠江新城、批发市场、横街窄巷，总会有心烦气躁、血压上升、怒发冲冠的时候。

压力如此大，广州人就学会了闲下来，凡事“叹一叹”——其中“叹茶”，就是日常生活的必需品。

广州人叹茶，可以每周叹，每天叹，一叹就是几个小时。其实，茶倒是其次——

这个“叹”字，才是神髓。

天底之下，没有什么事情，是一盅茶解决不了的，不行的话，再加两件点心（所谓的“一盅两件”）。

一大早上，抵达鹿鸣酒家，坐拥广州“市肺”白云山和麓湖水质“双保险”，是广州人“叹茶”的最佳场所——怪不得酒家自诩“岭南人的鹿鸣”，是以为“白云深处有人家”的阐释。

据说，在这里喝茶，萝卜白菜也可以吃出山珍海味的心情。

买不起依山傍水的房子，却可以拥有依山傍水的环境。

白云山“巨肺”供氧，连日来的疲劳便可以烟消云散。远处翠绿的山景，云雾缭绕宛如仙境，再忙碌的日子，也得闲下来，任性走心。

亲朋好友，在水中央，高谈阔论，一盅两件。

水为财，水为镜，在水中央有鹿鸣。

落地玻璃的通透，把光线与水中的倒影连起，恰到好处。亲水的平台延伸至湖中央，最大限度把自然融入茶话间。

如果再了解深入一点，现在我们所看到的鹿鸣，是传统园林和主观缅怀所营造出来的意旨，也是在水岸开放设计的突破。

这一点，很有趣。

传统园林在空间构成上是连续和非间断的，但对城市而言，传统园林又是内向，并非公众性的。

因而，鹿鸣的设计就调和了二者的矛盾，利用水岸的公众性，通过区间的分割，既营造了园林的效果，又消解传统园林的非公众性。

这样的设计，是自然，是走心，有私隐，有共赢——

鹿鸣成就了公众的风景，风景又成就了公众最私密的浪漫。

与三五知己，谈古论今；

拿一本闲书，随心品茗；

看湖上泛舟，烦忧褪尽。

在湖中央叹茶，忍不住想去扒一下鹿鸣的历史：广州人是怎么发现这家环境一流的酒家的？

从湖心桥上的小卖部，1981年成立，鹿鸣30多年，走进了许多广州人的心。

小时候，没有地铁，没有内环，麓湖还只是一个湖没有开辟成景区的的时候，我们就知道鹿鸣。

酒家门口的梅花鹿雕像，是关于这家酒家记忆的全部。

那时候，坐在自行车的后座，脸蛋紧贴着“车夫”背后透析出来的温暖，颠簸一路，就会来到鹿鸣的门口。

从前觉得梅花鹿的雕像好高，如果没有爸爸妈妈抱着，是一定爬不上去。哪怕是爬了上去，站在一旁的他们，也要兢兢业业，才敢抓拍到一张与梅花鹿雕像的合照。

再后来，新闻上听说鹿鸣经营不善停业，又过了不久，这家酒家被重新装修，开门迎客——只是一直忙碌的工作，覆盖了生活的全部，就没有机会再来这里。

直到最近，和小伙伴们重来，重新赏读鹿鸣，才渐渐理解这里的美。

新装修的鹿鸣，玻璃盒子的造型，多了几分《暮光之城》玻璃屋的遐想。竹子和酸枝，石湾公仔与博古，这些岭南人家的元素，又把现实的距离拉近。

从前觉得高不可攀的梅花鹿，现在在我的眼里被神奇地缩小，从前那些打闹的日子，一去不返。

唯一不变的，就是梅花鹿的雕像还在，麓湖还在，那份在湖边品清茗的悠游，依旧舒适，虽然多出许多岁月的痕迹。

没有关系，鹿鸣，还是属于我们的鹿鸣，还是岭南人的鹿鸣。

最应景：山水豆腐花

山水豆腐花很多地方都有，不过，只要是挂上“白云山”头衔的，豆腐花的出品都不会差到哪里去。在山水之间，尝一口山水豆腐花，这样的快感，只有鹿鸣能体会。

最传统：伦教糕

伦教糕曾经是很多茶楼的必配，只是到了今天，能够作为“标准餐单”所提供的茶楼，却是越来越少。鹿鸣的伦教糕，不会太甜，又不会太韧，轻咬一口，童年的回忆，涌上心头。

最惊喜：菠萝薄撑

薄撑（pancake）其实是“番鬼嘢”（进口货），经过岭南人的改良，现在是每个家庭早餐常见的食物。不过，这么薄的“薄撑”，吸收了印度薄饼和岭南人喜欢的菠萝果酱精髓，一口下去，外脆内软，嗯！停不了口！！！

诚意十足：鲜虾虾饺

虾饺这个东西，不是每个地方都能过做得好吃。要在入口的时候，感受到虾饺皮的薄嫩，又有鲜虾满口跳跃的快感，其实很不容易。而这一点，鹿鸣的虾饺，可以满足你的刁钻。

最特别：糯米鸡

开始的时候，看到大家把“糯米鸡”作为推荐，真的很好奇。直到扒开层层的外衣，我都没觉得这只“鸡”有何特别指出。真正的玄机，是在馅料：原粒的瑶柱，原只的咸蛋黄被足够的馅料包裹，其中的秘密，等你发现。

招牌菜：鸡比菇爆梅花鹿肉

鹿鸣的梅花鹿肉，是饭市的招牌，这也是在广州为数不多有鹿肉提供的餐厅。虽然价格稍贵，不过那种鲜嫩的口感，搭配鸡比菇的爽脆，一定可以成为你的心水之选。

配料出众：市师鸡

市师鸡在位列广州十大名鸡之一，,据说当年有学子因家贫，于学院后的市师路售卖自家家传的烹鸡，口感不错而成名。流传至今，酱油是一绝，这个“蚬子酱”也是一大创新，取代了传统的黄芥末，不可不试。