明阁

作为朗廷酒店及度假酒店品牌中以现代时尚奢华风格而著称的朗豪酒店，明阁中餐食府是其标志性的餐饮服务之一。位于香港旺角的明阁中餐食府，已连续七年荣膺《米其林指南香港澳门》二星殊荣。

香港明阁中餐食府连续第七年入选，荣膺米其林二星殊荣的喜讯已蜚声美食圈。能创下如此骄人盛誉，明阁有着怎样的传奇故事？

作为朗廷酒店及度假酒店品牌中以现代时尚奢华风格而著称的朗豪酒店，明阁中餐食府是其标志性的餐饮服务之一。位于香港旺角的明阁中餐食府，已连续七年荣膺《米其林指南香港澳门》二星殊荣。

随着朗豪酒店进驻北京、广州、厦门、宁波和海宁等地，明阁中餐食府也作为香港明阁餐厅的姊妹餐厅，为当地的老餮呈现无与伦比的最高端中式餐饮礼仪及体验。


香港康得思酒店

原香港旺角朗豪酒店在经过不同阶段的装修、调整之后，将于2015年8月26日起正式更名为香港康得思酒店。“康得思”（cordis）一字源自拉丁文，解作“心”，寓意酒店会从心出发，实践目标理想，为宾客提供殷勤体贴的服务及便捷的住宿体验，带来别出心裁的享受，营造宾至如归的感觉。

香港康得思的明阁中餐食府是位列《米其林指南香港澳门》二星殊荣的中餐食府之一，并且是连续七年荣膺这一殊荣的高档创新粤菜餐厅。

在香港，明阁餐厅鼎鼎大名。其以现代创新粤菜为特色，除了其招牌的各款获奖粤菜美馔外，近年更创新推出、并引领着『粤菜 葡萄酒』的餐配酒美食新风尚，备受赞赏。明阁专业的厨师团队更不断为菜式注入崭新元素，以黑松露、鹅肝、黑豚肉、和牛及松茸等珍贵材料入馔，每每都能为客人带来惊喜。

朗廷酒店集团中餐行政总厨曾超敬

现任朗廷酒店集团中餐行政总厨的曾超敬师傅是打造这间米其林星级餐厅的灵魂人物。曾超敬师傅曾任香港旺角朗豪酒店明阁中餐厅总厨，也是多个明阁招牌获奖菜式的创始人。有着三十余年专业经验的曾师傅被一众香港美食专业人士昵称为“真超劲”。他擅长钻研不同食材和不同烹饪方法间的独到之处和细微差别，再将其精髓融入传统粤菜的烹饪之中，互为融合巧妙搭配，创新出被大家认可的新概念粤菜。曾师傅的很多创新粤菜出品都赢得了广泛认可并屡获殊荣，例如：罗勒珍果和牛粒，浓汤花胶鸡丝羹和龙皇披金甲等。


金箔松露千层豆腐

白玉般润滑的豆腐，搭配象征富贵的金箔，提亮了豆腐的原色，再加上特调黑松露的浓香甜润，微微的一点薄荷辛香，锦上添花。味蕾对不同味道的敏感度，让整道菜既提升了豆腐的清淡，同时又有层次鲜明的不同滋味，品后让人唇齿留香，余味久久难忘。


酒店地址：香港九龙旺角上海街555号 米其林二星餐厅 

订餐电话：(852) 3552 3028


2海宁名力朗豪酒店

海宁朗豪酒店坐落于浙江省商业区的心脏地带，历史古迹和旅游景点近在咫尺，搭乘高铁前往上海和杭州只需要一个小时，交通便利。入住海宁朗豪酒店，细味一望无际的繁华市景，欣赏开扬时尚的设计，同时感受享负盛名的英式待客之道，以全新角度发掘海宁之美。

海宁朗豪的明阁私人餐厅 - 海天阁贵宾厅位于酒店23层，设有户外阳台，让宾客在幽静的环境一边细味珍馐佳肴，一边欣赏海宁的醉人美景。

明阁与香港康得思酒店明阁一脉相承，以高品质的创新粤菜为特色。明阁酒窖也收罗了世界各地上百款优质葡萄酒，配搭明阁食府众多获奖招牌菜式，美食美酒相映成辉，给老餮们多元化、高品质的奢华中式餐饮享受。

海宁名力朗豪酒店中餐行政总厨苏巍青

苏巍青师傅1994年踏入餐饮行业，潜心学习研究高品质粤菜，曾在澳门、上海等地多家国际五星级连锁酒店担任中餐行政总厨一职。苏师傅还是经过考核认证的高级营养师，这样的专业背景使得他深谙食疗养身之道。除了专注于食材的搭配和营养的均衡之外，也尝试吸收西餐食材和烹饪技法为中菜所用，并在摆盘出品等环节吸取精华，把传统和创新融为一体。巧思精工之外，是食材、口味、出品卖相等勃发出的新意，色香味俱全，令人食过难忘、赞不绝口。

龙皇披金甲

龙皇披金甲、浓汤花胶鸡丝羹、窝烧滋补竹丝鸡炒饭、虾籽鲜菌麒麟东星斑、松露和牛礼物盒、明阁炸子鸡、金箔松露千层豆腐和海生虾炒蛋白等招牌名菜被奉为明阁不容错过的经典的美食。

酒店地址：浙江省海宁市文苑南路 228号

订餐电话：（86）573 8789 7888 - 8619


3宁波文化广场朗豪酒店

宁波文化广场朗豪酒店坐拥历史文化名城— 宁波的壮丽景观，完美揉合现代创意设计与传统中式文化，加上源自 1865 年体贴挚诚的待客之道，缔造舒适专贵的住宿体验。 酒店由两座建筑风格别树一帜的塔楼组成，连接城中最优越的文化、购物和时尚热点 — 宁波文化广场 ，占尽地利。让宾客尽情探索这历史文化名城的绮丽风光，轻松畅游城中各大名胜古迹。

东方元素蔓延到宁波文化广场朗豪明阁的每一个角落，以“金、木、水、火、土”五行为创作灵感，利用大自然的一切物质元素，通过不同的色彩、形态、个性，营造一派低调的东方韵味，细腻而精彩。

呈献地道的粤菜和当地的特色美食，餐厅设有14间不同风格大小不等的私人包厢，其中最大包厢面积达330方米，可容纳100多位客人同时用餐，配套顶级的时尚餐具，与朗豪的时尚艺术气息融为一体，提供一份独特的就餐体验。

由厨艺超凡的名厨为您精心挑选顶级稀珍食材，以其多年心得与精湛巧手炮制令人耳目一新的精致新派粤菜。结合传统经典与创新艺术意念，为您呈献一场视觉与味蕾的盛宴。

酒店地址：宁波江东区中山东路 2109 号  黑珍珠一钻餐厅

订餐电话：（86）574 8908 9999 - 6631


4广州南丰朗豪酒店

广州朗豪酒店毗邻中国进出口商品交易会展馆，揉合现代典雅气息与时尚都会魅力，呈献宁谧舒适的环境和殷勤贴心的服务。外型别树一帜的酒店坐落广州全新商务区的中心地带， 邻近珠江新城，位势优越，中国进出口商品交易会展馆信步可达，成就现代奢华住宿的典范。

广州南丰朗豪明阁呈现西关风情新派粤菜。餐厅室内设计从广州独有的“西关大屋”建筑风格中摄取灵感，有着古朴的屋檐楼阁、挑高的楼层，融入了“满洲窗”以及彩色琉璃玻璃的元素岭南韵味十足。陈设的中国现代艺术品流露独特的东方韵味，脱俗典雅，令美食之旅更添圆满。

八间装潢雅致的私人贵宾餐室，最适合举办商务会议、家庭聚餐或浪漫约会。

广州南丰朗豪酒店中餐行政总厨丁伟云

中餐厅行政总厨丁伟云师傅拥有27年丰富中餐烹饪经验，曾经任职于香港朗廷酒店米其林餐厅——唐阁等知名中餐食府。丁师傅注重将食材的天然口感与烹调技巧完美结合，在保留粤菜传统精髓的基础上，加入了主创团队的创新理念，以其丰富的经验、精湛的技巧和富有美感的精美摆盘，让各种食材在明阁的餐桌上大放异彩。

龙虾汤泡饭

新鲜出锅油炸至金黄的泰国香米倒入到浓稠的龙虾汤，浅尝一口，酥脆的炸米粒于齿间发出清脆的响声，同时将刚吸收的浓汤于口腔中释放，加上足料海鲜，口感丰富，鲜美异常。

酒店地址：广州市海珠区新港东路 638 号

订餐电话：（86）20 8916 3588


5厦门朗豪酒店

厦门朗豪酒店毗邻城中各大名胜古迹，与娱乐购物热点只有咫尺之遥，占尽地利，让宾客尽情探索这个中国 “海上花园” 独有的文化活力。匠心独运的设计展现优雅时尚的气息与传统中式艺术韵味，加上一贯体贴挚诚的待客之道，让您尽情领略宾至如归的住宿体验。

厦门朗豪的明阁延续了香港米其林二星食府对美食的坚持，呈献新派地道粤菜，菜式精美创新。厨艺精湛的厨师发挥无限创意，以优质食材烹饪多种传统和新派美食，呈献多样化的商务套餐、粤菜和源自香港明阁的米其林得奖菜式，主要特色在于保留经典的基础上加上创新元素，菜品涵盖精致小碟、驰名烧腊、滋补炖品、生猛海鲜等14个系列，还有几十种传统港式点心任点任食，为宾客们缔造独特的飨宴体验。

9间贵宾厅各自设有开放式厨房、休息室和平面电视，可举行12人的商务宴会、庆祝活动和亲友聚餐，使私人盛宴更添难忘。宾客也可以在主餐区点餐，感受餐厅的独特魅力。

厦门朗豪酒店中餐行政总厨蔡朝晖

祖籍为福建晋江的蔡师傅长期在香港生活，深受粤式饮食文化的影响。为了学习不同的饮食文化，辗转上海、北京、日本及曼谷等地，曾任职于日本凯悦酒店、香港迪士尼乐园酒店、香港文华东方酒店及北京丽思卡尔顿酒店等国际五星级酒店。而今，抱着对家乡的热情，蔡师傅重回厦门，带着其二十余年的丰富的厨房经验担纲厦门朗豪酒店担任中厨总厨，将其对美食的钻研与热忱分享给厦门的饕客。

罗勒珍果和牛粒

细嫩多汁的日本和牛所含的饱和脂肪酸很低，风味独特，也极其昂贵；而法国鹅肝富含蛋白质及多种矿物质，是补血明目的不二之选。嚼劲十足的和牛粒与口感丰腴的鹅肝粒，配上甘甜的酱汁及蔬菜珍果，伴以酥脆的罗勒叶去腥，为宾客呈献一道名副其实的2013年度香港旅游发展局美食最大赏金奖名菜。

酒店地址：福建省厦门市仙岳路 4668 号

订餐电话：（86） 592 602 9999


6北京首都机场朗豪酒店

毗邻世界机场典范之作---北京首都国际机场3号航站楼的北京首都机场朗豪酒店是一家兼具时尚与艺术生活元素的五星级酒店。酒店自2011年来，连续五年被skytrax世界机场大奖评为“中国最佳机场酒店”，并连续三年荣登全球四大最佳机场酒店之列，2014年度更是名列全球最佳机场酒店第二名。

隐逸于北京首都机场朗豪酒店二层的明阁作为北京美食版图里唯一的一家“明阁”，它也是是离首都机场最近的可以品尝到米其林获奖菜品的美食天堂。

豆绿色的软式座椅与桌布，白色纱质窗帘，营造出家一般清新柔和的氛围。大厅里的木质屏风透出典雅风韵，潺潺流水倍添灵动色彩，悠扬悦耳的丝竹之乐与服务员身着的创意唐装传递着悠悠中国风。

7间不同面积包房中的创意山水画作让明阁充满浓浓的艺术气息。偌大的落地窗尽览优美景致，窗外不见钢筋水泥、唯有绿植与湖泊。当飞机从夕阳的瑰丽余辉中穿越而过，只见其形而不闻其声，置身室内的食客，便能领略到一种震撼人心的壮美。

北京首都机场朗豪酒店中餐行政总厨陈远隆

主厨陈远隆先生是地地道道的香港人，掌勺40余年的他自2010年坐镇北京首都机场朗豪酒店明阁中餐厅以来，一直致力于为喜好粤菜的宾客奉上精致地道的粤式料理。性情中人的陈师傅对于生活和人情都挚怀强烈，而讷于言的他最擅长的表达方式就是妙手所创的美食。2014年陈师傅更是以自己的实力与专业性斩获中国饭店协会颁发的“中国烹饪大师”杰出勋章。

松露和牛礼物盒

香嫩的和牛包裹着松茸做成礼物状，再配上洋葱、彩椒和西兰花的点缀，色彩怡人。和牛的鲜嫩、松茸的香气加上以礼物呈现的创意，让食客在惊喜愉悦的同时享受味蕾之旅。

酒店地址：北京首都国际机场三号航站楼二经路1号

订餐电话：（86）10 6450 4312


随着朗豪酒店在中国发展的稳健步伐，陆陆续续，身处青岛、大连、大同、长沙等地的美食爱好者也将得以就近体验到米其林星级餐厅尊贵的用餐体验，以及由明阁所引领的、久负盛誉的“中餐配酒”不同凡响的魅力。


7上海虹桥上海虹桥康得思酒店

酒店地址：上海市申虹路333号b1层上海虹桥康得思酒店   2023米其林一星 2022米其林一星 黑珍珠二钻餐厅