山河万朵
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山河万朵，中国首家素食美学主题餐厅，以茶吧、餐厅和包间三大板块打造简朴自然的空间构造。山河万朵，用健康自然的素菜烹调素菜，用味道衍生更多味道，以时令料理书写自然，致力于还原素菜食材原本的清鲜雅致，从一株青菜、一盏豆腐... ...让食素成为一种潮流。
山河万朵是一家地处繁华而保持内心静谧的素食餐厅，它来源于《悟道诗》中的一句“今朝尘尽光生，照破山河万朵”。山河万朵并不同于传统意义上的素食餐厅，它不拘束于斋饭与蔬食健康餐， 而是以“自然”“环保”“艺术”为追求，结合时令季节的果蔬五谷呈现更加自然和色彩斑斓的中国素食。
柴陵郁禅师《悟道诗》中写到：“我有明珠一颗，久被尘劳关锁。今朝尘尽光生，照破山河万朵。”这世界上的一蔬一果、万千花朵无一例外，来自「山.河.万.朵.」尤其要复合中国的山川河流、人文地脉以及悠久的历史。餐厅故名“山河万朵” ，英文名vegewonder。寓意，素的奇迹。何为中国素，不仅是斋饭或蔬食健康餐，还更应该是自然的、色彩斑斓的。山河万朵以“自然”、“环保”、“艺术”为整个寻味之旅建立在人文地脉的线索上，汲取中国文化以传统为轴，以时令季节果蔬五谷为经，讲述中国素食之美。
山河万朵是家新餐厅，也是这次米其林新上榜的餐厅，又以素食著称。餐厅位于王府中环，毗邻紫禁城，窗外是末代皇帝溥仪其弟贝勒府，在顶级华人设计师卢志荣先生手中轮廓渐晰时，也正是餐厅窗外的景观——英国蛇形画廊的日光亭项目实现时，中国最具盛名的建筑艺术家刘家琨的作品《日光亭》在灿烂夏阳的照射下，显现出如时间长廊的光影。
何谓中国素食，不仅是斋饭或蔬果健康餐，中国素食更应该是自然的、色彩斑斓的，表达现代地球人的世界观。
山河万朵以自然、环保、艺术为理念，把整个寻味之旅建立在人文地脉的线索上，将中国的饮食文化与全球美食融为一体，汲取中国文化以传统为轴、以时令季节果蔬五谷为经、以当代世界共通语言为纬。
因此，在这里吃饭，不仅可以品尝到美味的素餐，更能领略博大精深的中国文化。