孙建华烧鸡

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      安徽  宿州市  砀山县
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砀山“孙建华烧鸡”历史悠久。孙氏祖上曾定居于砀山县北关外，兼做卤菜和卤鸡。食材用30余种香料卤制，成品香味浓郁，肥嫩不腻，肉烂脱骨，形成独特的制作技艺风格。日前，被列入砀山县第七批非物质文化遗产代表性名录。

孙建华烧鸡视频介绍

孙建华烧鸡视频

孙建华先生是非物质文化遗产，

砀山孙氏卤鸡第五代正宗传人，

现为砀山县政协委员

是砀山县地方特色明确的领军人物

孙建华先生读书期间

及随父辈学习卤鸡制作技艺

毕业之后他婉拒了收入颇丰的固定工作

担负起保护和发扬孙氏卤鸡的传承工作