万泉食府
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万泉食府一一舌尖上的汀州菜，长汀客家菜之所以会成为福建省久负盛名的菜系而受到各地人们的喜爱，享誉海内外，主要在于长汀客家菜具有鲜明的地方特点（长汀特色）。
特色菜：
小牛肉肉质嫩滑、味道鲜美，肉色全白或稍带浅粉色，营养价值高，粗蛋白比一般牛肉高63%，脂肪低95%，富含人体所必需的各种氨基酸和维生素，是一种高档保健食品。
河田鸡：产于河田乡，属肉用型地方良种家禽，个大体美，羽毛艳丽，具有三黄三黑的特征。传统的清炖，具清凉、降火，滋补作用
海螺鸭汤的功效营养丰富，富含蛋白质，维生素，钙，磷，铁等，而且性清凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效