文楼饭店
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文楼饭店建于清朝道光八年（1828年），位于运河东侧的古镇河下，文楼汤包是淮扬菜点中的精品，至今已有180多年历史，早在1997年就被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，许多外地游客都会幕名前来淮安文楼饭店专门品尝正宗的文楼汤包，在长三角城市群“岁月余味”体验之旅示范点遴选评比中，淮安文楼饭店作为“老房子特色餐厅”的代表成功入选。
文楼饭店视频介绍
文楼饭店视频
文楼饭店建于清朝道光八年（1828年），位于运河东侧的古镇河下，同萧湖中的曲香楼隔水相望。登临文楼，观赏湖光水色，顿觉幽雅神怡，常为文人学士聚会之所，故由此得名曰“文楼”。由店东陈海仙的武楼酵面串汤包改制成水调面汤包，皮面筱薄，点火就着；包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成，先加温成液体，后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内，入笼而蒸，出笼汤包中的馅心成液体，用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席后，食用时以餐具点孔，用嘴吸入，汤鲜美可口，弛明京都，流传百载。由于文楼汤包的制作工艺全部为手工制作，工艺复杂，故有“文楼汤包吃得等不得”之说。
有许多文化名人与河下文楼蟹黄汤包结下了不解之缘。“少小离家，老大不回”的周恩来总理对于故乡的文楼蟹黄汤包就有着深切的感情。
1960年4月，周恩来总理接见淮安负责人时，绘声绘色地描述了童年时，乘船去河下品尝“文楼蟹黄汤包”的情景，并亲切地问及文楼饭店是否兴办。
著名的“九叶诗人”王辛笛，当年踏上别离数十年的故土，品尝家乡的名点“文楼蟹黄汤包”时，诗兴大发。口占七绝《蟹黄汤包》：“冻肉凝脂伴蟹黄，薄皮敞口一包汤。蒸笼抓取防伤手，齿舌从容着意尝。”
上个世纪五十年代，京剧名角荀慧生以及淮剧名角筱文艳，都曾特意来古镇河下品尝。“文楼蟹黄汤包”于1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。2002年4月经国家商标局注册专利。2004年11月，应邀来淮参加“第二届海峡两岸中华传统文化与现代研讨会” 的高占祥先生在接受记者采访时说：“淮安可以推出一个甚至几个品牌，比如饮食文化方面，文楼汤包就很好。”
此外，文楼饭店的“文楼涨蛋”，也很有名气。由中国烹饪协会编写的《八大菜系丛书 苏菜》对文楼涨蛋，作了很恰当的归纳：“文楼涨蛋是淮安传统名菜，始创于百年老店——文楼。”百年前，文楼在炒蛋的基础上发展成涨蛋，此菜的特点是，金黄油润不结壳，膨松鲜嫩无糊斑，油而不腻有营养。
特色菜肴：文楼涨蛋、软兜长鱼、开洋蒲菜、文楼汤包
文楼饭店美食小吃
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荣获:中国（江苏）地域十大名小吃