涡阳王颖饭店

涡阳王颖饭店（始于1978年）安徽老字号、非物质文化遗产传习基地。“王颖饭店”自创建四十多年来，秉承家训、店规，潜心操守，由小到大，名号享誉当地，口碑相传市井，在涡阳餐饮业中，成为佼佼者。

老子故里涡阳，物华天宝，人杰地灵。悠久的历史为这片土地充注了丰厚的传统文化积淀，也造就了多滋多味的民间烹饪艺术和丰富多彩的饮食文化。而“王颖饭店”便是在这片热土中生根、开花，结出丰硕果实的地域特色饭店。“王颖饭店”自创建四十多年来，秉承家训、店规，潜心操守，由小到大，名号享誉当地，口碑相传市井，在涡阳餐饮业中，成为佼佼者。


“王颖饭店”的创始人王颖女士原为红旗饭店主厨。红旗饭店1958年由商业部门出资建造，当时由国营饮食服务公司管理，由涡阳名厨马寿凯师傅负责经营。在那时是涡阳一流的饭店。
 六十年代末，王颖女士招工至红旗饭店，师从马寿凯先生，开始她的烹饪艺术生涯。王颖女士出生于1944年，二十多岁进入餐饮业（民间又称“勤行”）她天资聪颖，勤奋好学，加之为人和善，尊敬师傅，很快得到马先生的真传。马先生虽是主厨，却有意让王颖师傅站案操勺，其目的想培养王颖师傅管理红旗饭店。
 七十年代初，王颖女士按服务公司安排，去老阜阳地区光荣饭店进修，师从于爱国名将卫立煌将军的贴身厨师。当时该厨师为光荣饭店的主厨。随后，由于年事已高，这位艺高德厚的一代名师举荐王颖女士操刀掌勺，使王颖女士成为光荣饭店的新主厨。
七十年末，王颖女士谢绝了阜阳光荣饭店的挽留，回到涡阳。一九七八年六月，王颖女士在团结路北（现为涡阳商厦东）创建了“王颖饭店”。“王颖饭店”开业后，在社会上产生了一定影响。因受红旗饭店名厨马寿凯先生的真传，王颖女士以精湛的厨艺名声大噪。当时，生意兴隆，堪与红旗饭店媲美。


四十多年来，“王颖饭店”通过不懈努力，坚持走自己的路子，创自己的牌子，保护自己的名号，增加自己的美誉度和诚信口碑，在社会上产生了广泛影响。广大民众纷纷表示：“王颖饭店”货真价实，物美价廉，环境一流，服务优质，是老百姓可信赖的饭店。近年来，传统宴会订餐者络绎不绝，更有甚者，有订餐者争先恐后，竟提前半年预定。