吴江宾馆·江宾美食【黑珍珠一钻 】-凯发一触即发

吴江宾馆始建于1992年2月，作为吴江区内的老牌餐饮代表，吴江宾馆拥有着得天独厚的地域优势，宾馆选址吴江区核心地段，地处鲈乡南路，四通八达，一湾浅水萦绕，身处闹市而独揽幽静。得江南水乡灵气滋养，雅致舒适，服务一流，多年来一直享有“食在江宾 誉满江城”美誉。

吴江宾馆坐落于素有“鱼米之乡、丝绸之府” 美誉的吴江区，东接上海（距虹桥国际机场110公里），南临杭州（130公里），西濒太湖，北依苏州（16公里）。吴江市境内318国道和太浦河横穿东西，227、230省道和京杭大运河纵贯南北，水陆交通十分便利。

吴江宾馆始建于1992年2月，作为吴江区内的老牌餐饮代表，吴江宾馆拥有着得天独厚的地域优势，宾馆选址吴江区核心地段，地处鲈乡南路，四通八达，一湾浅水萦绕，身处闹市而独揽幽静。得江南水乡灵气滋养，雅致舒适，服务一流，多年来一直享有“食在江宾 誉满江城”美誉。 

吴江宾馆占地80000平方米，建筑面积72000平方米，为苏州古典建筑和西洋园林相结合的建筑风格，各幢楼宇以长廊连接，并有人工湖镶嵌，环湖假山林立，庭园内奇花异木、绿草如茵。整个宾馆处于翠碧掩映、百花斗艳、鸟鸣婉转、流水铮淙的典雅环境之中。

江南运河纵贯吴江南北。在运河水的滋润下，人民勤俭持家，六畜兴旺，羹鱼饭稻，安居乐业。吴江宾馆将这种千年沉淀的文化融合到菜品中，创新推出了春夏秋冬四季版江南运河宴。

2015年11月，吴江宾馆在苏州烹饪协会和吴越美食推进会的支持下，在中国烹饪大师徐鹤峰大师的指导下，推出了江南运河宴。

2016年3月，由吴江酒店管理集团发起设立的沪苏浙厨艺交流中心正式落户吴江宾馆，并推出了春季版江南运河宴。

2016年5月，江南运河宴被江苏省烹饪协会认定为“江苏名宴”。

2016年6月，夏季版江南运河宴发布。

2016年9月，秋季版江南运河宴在第十四届中国吴江美食节开幕式上鸣锣启动。

2017年8月，中国烹饪协会派出考察认定组，对吴江宾馆江南运河宴申报“中国名宴”进行考察认定活动。

2017年10月，江南运河宴正式被授予“中国名宴”荣誉称号。

江南运河宴普通版

1500元/10人(提前3天预定)

江南运河宴至尊版

3980元/10人(提前3天预定)

春季版

第一乐章·秀美松陵　水果：锦绣时令鲜果　前菜：油爆醉河虾、家鸭野烧、香椿桔园鸡、虾子油焖笋、陈醋海蜇、黑干拌马兰头　四手碟：油汆蚕头瓣、奶油花生米/炸洋葱丝、五香肉片

第二乐章·多姿笠泽　热菜：运河腌笃鲜、山葵酱汁胡桃虾球、白炒鲜河蚌、什香煨野生元菜、瑶柱虎皮肉、鲈乡春蔬

第三乐章·回味盛厍　美点：榴莲奶油青团、鸡汤虾肉小馄饨、雪笋肉丝两面黄　甜品：桔酪酒酿圆子

夏季版

第一乐章·秀美垂虹　水果：锦绣时令鲜果　前菜：玫瑰香醉炝熟太湖白虾、蒜泥芦笋白切肉卷、糟香仔鹅、饭锅香拍茭白、咸蛋黄豆瓣酥、馥珍酒翠瓜　四手碟：笋豆、酸甜海带、卤汁豆腐干、盐炒螺蛳

第二乐章·多姿鲈乡　热菜：醉蟹炖鸡蹄、荷香伴两虾、八宝鳝筒·配肉酿田螺、蜜汁火方、虾子鲈鲞、四随饭

第三乐章·回味松江　美点：奶油薄荷扁豆糕、芝麻菜干头凉团、开洋葱油拌面　甜品：冰镇姑苏绿豆汤

秋季版

第一乐章·绣美江城　水果：锦绣时令鲜果　前菜：咸蛋黄盐水鸭卷、爆烩两鳝、南乳汁油爆虾、花椒麻花青笋、素蛏、陈皮醋茄　四手碟：手剥五香盐水花生、风干毛豆结、奶油五香豆、糖炒栗子

第二乐章·回味鲈乡　热菜：莼鲈之思、蟹黄炒鱼丝蟹斗、火焰肉蝴蝶生态甲鱼、花雕桔园鸡煲、酱烤鳜鱼柳、金秋果蔬

第三乐章·多彩吴江　美点：重阳糕、大头菜肉月饼、虾籽干捞面　甜品：桂花糖芋艿

冬季版

水果：餐前多味果拼

冷盘：盐水鹅、醉牛腱、瓜姜银鱼、拌双脆、紫姜八坼皮蛋、醋椒水芹

手碟：花生米、熏青豆、炸茨菰片、拌震泽黑干丝

热菜：三件子砂锅、炒虾蟹、坚果东坡羊方、虾籽蹄筋、网烤出骨八宝桂鱼、吴郡香青菜

美点：鲜肉方糕、玫瑰果炸、酱肉菜饭

甜品：杞子四白