毋米粥

佛山市顺德区陈老太饮食管理策划服务有限公司是一家致力于研发、推广“毋米粥”粥水火锅、顺德私房菜、日本元素本土刺生等专业饮食企业。企业以弘扬顺德饮食文化为己任，立足长远，倾力打造旗下“毋米粥”饮食连锁品牌。 研发的“毋米粥”粥水火锅系列推出市场后，粥水火锅在2002年开始风靡整个广东，更是吸引了梁汉文、陈启泰、江希文、余文乐、叶世荣等香港红星及香港著名食家维灵先生的光临。

毋米粥视频介绍

毋米粥视频

毋米粥自2002年于大良锦龙路开设第一家粥底打火锅后，经过创新改良变为“有米不见米，取米之精华”的粥水火锅健康食法，开创一个历史先河，凭着对产品原材料执着追求，以及在内容上以本土化、大众化、标准化到精品化，得到了消费者的认可，于是毋米粥走出顺德，在广州天河设立第一家分店，成功之后又分别在珠海、深圳、禅城等地设立共九家分店。

毋米粥成立于2002年，以吃出营养、健康、时尚为理念，有米不见米，只取米精华，锅底由广州沿海一带独有的丝苗米，以纯净水配白果、陈皮、薏米等多种原料，以文火熬煮5小时后，去掉米中大量含糖淀粉，最后再粥中加入米渣熬煮，使毋米粥的口味达到清、鲜、爽、滑、香，有益气、健脾、养胃、清肺、润滑、促进消化等多种功效。

毋米粥虽然是一种粥，但它可代替参汤，味道鲜美，又能补液填精延年益寿。作为有中国厨师之乡的大良，饮食文化源远流长，最有代表性特色的美食就是毋米粥。作为岭南美食文化的重要代表，其清新典雅、营养健康的饮食风格越来越受到广大人们的喜爱，为了一品太艮堡毋米粥的美味，不少港澳食客慕名前来大良这一餐饮名城，一饱毋米粥的风采，尽兴而归。

煲粥水锅底首要甄选香米，细火慢熬两个多钟，米慢慢融于水中。待香米完全酥烂后，过滤米渣，这样沥出的粥水细腻嫩滑，方可用作“打边炉”。

以粥水为锅底，配以生猛海鲜或是家禽肉类。由于粥的密度大，能充分锁住食材的养分和水分，无论涮什么，都是又鲜又嫩。


太艮堡毋米粥 ( 顺德总店 )

地址：佛山市顺德区大良锦龙路270 号

太艮堡毋米粥 ( 岭南天地店)

地址：佛山市禅城区岭南天地商业中心文明里6号

太艮堡毋米粥 ( 绿景路店)

地址：佛山市禅城区绿景一路1号