喜记避风塘炒辣蟹
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“喜记避风塘炒辣蟹”是香港著名的海鲜店，更为地道避风塘炒蟹的始祖，创办人廖喜（人称喜叔）于上世纪六十年代创立，最出名的就是招牌菜“喜记避风塘炒辣蟹”，而喜叔本人也因为太会做螃蟹，被冠以“蟹王”称号，知名美食家蔡澜先生更亲自为喜叔题字。
说起避风塘，在人们脑海中往往浮现出著名的喜记避风塘炒蟹。作为一个创业于上世纪六十年代的品牌，它已然成为香港的一个地标，甚至是香港的一张美食名片。喜叔说，避风塘炒辣蟹是用秘方特制的，香、鲜、辣是其不变的风味，炒辣蟹有开胃的功效。除了其招牌的炒辣蟹继续受到食客的追捧外，店里也针对火热夏季推出了应季的水产品经典菜肴。
店内环境很有特色，古色古香，干净整洁。一进门就会看到一堆活蹦乱跳的大螃蟹。食材选用新鲜蟹肉，鲜甜可口。
其中正宗避风塘炒辣蟹，是肥美紧实的螃蟹配合大量的蒜酥一起炒，味道特别香，份量也很足，连辣蟹里面的韭菜都香到不想遗漏！
如今喜记避风塘炒辣蟹已经驰名中外，菜式口味不断更新，客源不断扩充，很多香港明星或国外的明星来香港都一定要吃喜记的避风塘炒辣蟹。
