雪野鱼头大王邢府公老店
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雪野鱼头大王邢府公老店坐落于雪野湖西畔，莱明路东侧。鱼头王采用独特技艺，炖出的鱼头汤鱼肉鲜嫩，堪称“雪野一绝”。一条大鱼，从头到尾，能做出十二道色香味形各异的菜来。不仅如此，还能巧做鲫鱼汤、甲鱼汤等各类鱼汤。清炖桂鱼、混炖鲳鱼、红烧鲤鱼、清炖鲢鱼，更是拿手。以鱼为主，山珍为辅。山柴鸡、山野兔、物实价宜，采于深山的香菇、金银花等各种野菜。
莱芜市雪野邢府公餐饮有限公司坐落于莱芜市境内风景秀丽的雪野旅游区境内的雪野湖西畔。制作“邢府公”雪野鱼头经过四代传承人百年的磨练，社会效益及经济效益不断提高，成为脍炙人口的餐饮名菜，同时成为到山东不得不品尝的名吃之一。 “邢府公”雪野鱼头的制作可以追溯到清宣统年间，距今已一百多年的历史。雪野鱼头因其滋补养颜的功效备受宫廷女眷亲睐，是后宫妃嫔佳丽美容养颜的佳品。之后，雪野鱼头流传民间，但因烹饪技艺不得真传，滋补养颜功效的说法在民间仅仅成为一种噱头被流传下来。 如今，经过第一代创始人邢化顺所创，邢曰邦、邢树业以及邢伟杰四代传承人不断继承、探索和研究，“邢府公”雪野鱼头的烹饪技艺日臻完善，已逐渐成为雪野乃至莱芜人招待外地宾朋的招牌菜。邢府公鱼头老店擅做鱼文章，采用独特技艺，炖出的鱼头肉质滑嫩，汤汁如奶，色鲜味醇，入口绵香，食者皆曰：“雪野一绝”。以盆盛之，鲜香味美，令食客们食之不忘，久久回甘，被誉为“雪野一绝”。 随着以邢府公鱼头老店为龙头的餐饮服务业的不断发展壮大，“邢府公”雪野鱼头的知名度也在不断扩大，已经成为本地区最具代表性的民间传统手工技艺，也因此成为中国饮食文化的一个精品。