雪园小吃部
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2022年安徽特色美食体验100店-有着蚌埠市“非物质文化遗产”称号的雪圆小吃部，诞生于二十世纪五、六十年代，其传统特色产品“酒酿浑汤四色元宵”、“鲜肉大碗馄饨”老少皆宜，誉满珠城。 传承人张卫东在秉承祖传配方独特、用料考究、厨艺精到的基础上，更加注重产品制作工序的标准化，使雪圆小吃走出蚌埠，先后在合肥、淮南、淮北、六安等地落户，让更多的寻常百姓品尝到传统蚌埠美食。经蚌埠市政府批准，2007年12月，雪圆小吃被列入蚌埠市第一批非物质文化遗产名录。2013年更是先后登陆中央电视台新闻频道和国际频道，在全国人民面前刷了一次存在感。
雪园小吃部视频介绍
雪园小吃部视频
蚌埠有一家美食店——雪园小吃，这里是蚌埠的老字号，已经被列入蚌埠市非文化遗产。至今证书还张贴在店里正对门那面已经开始发黑的白墙上。其创始人为上世纪五六十年代雪园小吃部张成文，他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，配方独特，用料考究，厨艺精到，使雪园小吃誉满淮上，成为蚌埠市为数不多的传统饮食名品。
雪园的鲜肉大碗馄饨皮薄馅丰、味香肉嫩，清口不腻，堪称一绝；汤则采用猪腿胫骨加老母鸡高火熬制而成，装碗后加入顶级虾皮、榨菜、蒜花、胡椒等配料，营养丰富，味道鲜美。
酒酿浑汤四色元宵是采用优质糯米经传统工艺制成糯米面，加入自制四种风味的馅料包制而成，入口滑而不腻、糯不粘牙、香甜适口、汤汁浓郁，吃完后让人回味无穷。元宵酒酿浑汤入口清香甘甜，还具有滋养脾胃的功能。