许家故事【湖南餐饮名店 】-凯发一触即发

2021年“味道湖南”金牌名店-许家故事是湘菜大师许菊云和他的徒弟继湘村柴房之后又开创的新一品牌，就冲着许大师的名头，令人对许家故事也是充满了期待的。湘村柴房走的是原始乡村路线，许家故事则走的是社区厨房路线。非物质文化遗产的传承，整个店的风格特别怀旧，木质的长凳桌子，很有人文气息，张贴的福字和窗花，很温馨的感觉。

门口的海报上面的的金奖菜品很是让我垂涎，果然不愧是许大师的徒弟啊，新一辈也人才辈出，三个人都得了特金奖

开放式透明厨房，可以清楚看到厨师们的烹饪过程，可惜下面没圆桌，不然真想坐在下面偷学几招

装饰整体以原木为主，加上花木鸟笼营造自然特色

墙上挂着都是许大师指导厨艺，寻觅食材的照片

人气那个火爆啊，如果不是早定了桌子，这会子我们肯定在凄风冷雨中苦苦等位

看了下菜单，菜品还真不贵，最高价格也就是68，我顿时觉得太接地气太亲民了

我问一旁等着点菜的大嫂，什么是招牌菜？

大嫂指着许家大锅灶说这下面的十道菜都是

我豪气的一挥手，那就上这十道菜

大嫂估计被我的豪气吓倒了，然后问我，这十道菜里边有三个鸡，两个鱼，都要点吗？

我被打击了，只好乖乖滴再仔细研究菜单，这不是让人不省事吗？

这里的服务员大部分都是四五十的大嫂，也不配个现代化点菜工具，还要她们手写

我望着都急啊，这点需要改进一下，生意这么好，也太耽误时间了

老坛泡红薯

我敢肯定这不是红薯是凉薯，不过看在味道也还酸辣开胃的份上我们就不纠结了

擂辣椒皮蛋

辣椒有点辣，不过正合我口味，我觉得辣椒不辣也就失去了辣椒的本色

这里直接当凉菜上的，不像别的店拿个擂钵子给你

价格自然也就少了一半，我觉得也挺好

要了扎绿豆沙，比起那些大酒店，这里的饮料是要便宜多了

青金桔饮料 味道酸甜，可惜是热的，我喜欢喝冰的，即使是在冬天

等到人齐，终于上菜了，看着旁边吃得热火朝天，肚子早就饿得咕咕叫了

稻香禾花鱼 38元

本来想点豆浆三鲜鱼的，没了，换了这个

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区一带稻田中养殖，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。

这里的做法是比较重口味的，红汤，禾花鱼小小四条，煎得外香内嫩，上面再加上红绿辣椒，看上去是姹紫嫣红很有食欲，吃一筷子肉质细腻，鱼刺松软、味道浓厚。

汽锅沙鳖鸡

从海报上得知这道菜式获得了特金奖的菜式，当然是充满期待了

汤色金黄诱人，里边有沙鳖和鸡，汤浓味鲜

被重口味辣得麻木后来这么一碗，只觉得如沐甘霖

价格真是非常实惠有木有？

许家梅菜肉

这是最期待的，真是猛大一锅子

不是梅菜扣肉，和酸菜蒸肉也有点区别

据说这个肉是宁乡土花猪流沙河基地特供的

里边放了桂皮八角草果，梅菜的味道很正

五花带皮猪肉切成小块，很入味，肥肉都不腻

用的干锅形式，记得后面要关火，不然肉就变成油渣子了

浏阳酱汁笋

笋子也还嫩，没有异味，食材还是不错的

姜辣鸭炖凤爪

这道菜也是金奖菜哦，名字就超霸气，端上来也是红彤彤的超霸气

我蛮喜欢这个口味，姜辣味重又不失鲜美，里边的凤爪尤其好吃

就是太辣了点，一般的人估计还不太能受得了

石门腊味钵

太杂实的一钵子，里边有各种腊味，我反正吃了腊肠、腊排骨、腊猪蹄，下面还有腊干子

用的是常德钵子菜的搞法，不过我觉得炖的这种还是清淡了点，我比较喜欢蒸的腊味

农家干菜钵

里边有各种酸菜，酸豆角

用青辣椒一炒，真是又酸又脆又下饭

湘西一锅香

这道菜我吃的时候一直不知道是什么

回来看了菜单才知道，原来这是湘西三下锅的那种

里边有藕片，猪头肉，猪肠子

不过味道一般，没做出那种感觉，也可能是因为我们没有加热的缘故

平锅嫩仔羊肉

羊肉分量好足，因为上得晚，我一直担心这么大份吃不完，结果也吃完了，我想太多

羊肉确实很嫩，略带膻味，据说爱吃羊肉的就是喜欢这种膻味，我不是很爱，所以只吃了一点点

安乡煎米糕

超级喜欢吃这个，煎的外壳脆脆香香，里边又软软的

红菜苔

这个时候吃了满桌的重口味，红菜苔来得正是时候，解辣解腻唯有它了

看看这一大桌子的菜，分量都是满满的惊人