宴锦堂
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人均：
宴锦堂，帝都隐形富豪食堂，一共只有6个包厢，主厨兼主理人张志成，客人称他小胖，2022年只有28岁。 原来开在后海胡同，去年搬到隆福寺，就在木木美术馆那家%arabica旁边；来这吃饭没有菜单，也不用点菜，你随意说个预算，由主厨发办。
宴锦堂【2022黑珍珠一钻 】-凯发一触即发
2022-03-24 10:35
是一家精致中餐厅
也是一个餐饮文化品牌
位于北京东四隆福文化园区内
毗邻故宫、美术馆、书店等文艺地带
所处胡同院落
餐厅里精心珍藏了众多老物件等艺术品
私密独立的审美空间， 周到热情的服务
让本就文化气息浓厚的餐厅更具典雅格调
以北京菜肴为主菜系
融合当代性、彰显创造性
无论是菜色还原度还是食材本质
都完美的呈现给到来的老餮们
悦惠推荐隐匿在北京胡同院落里的
“美术馆里的餐厅”
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宴锦堂
美术馆里的
私房菜
2019年12月，宴锦堂的隆福寺店选择在北京二环以内的首都文化核心区——东四隆福文化园区，毗邻故宫、中国美术馆、嘉德拍卖行、三联书店，与木木艺术社区临窗对望。艺术大生态与多元力量融合的小生态之中，彰显宴锦堂品牌孵化创意性、艺术性的未来成长空间。
店名由来：创始人丁大麦收藏的一块同治七年进士第欧阳衔的贺匾。欧阳先生的榜书很有庙堂之气，其遗世的书法作品在拍卖市场也是炙手可热的，得到他的老匾额更是难得。
「宴锦」：意为以“锦”来宴客，亦有座上宾客皆为“锦”的含义。
徽章元素提取：80~90年代北京（大都会）的记忆，华表、大一路公共汽车、社会主义建筑、飞机、银杏树、松树、塔柏、迎春花、玉兰花、麦穗、缎带、国徽……每一个在北京居住过的人都可能有所记忆：首都感。
文化底蕴
宴锦堂隆福寺店是幢独立的三层小楼。 共有陈设各异的7个包间，每一个包间的颜色、材质、家具、摆设、什物，就像已经主人多年积累、研磨、调配与筛选而成，甚或能透出几十年的岁月意味。
宴锦堂一直承继着起源艺术圈的文化基因，店内陈列有百余件艺术真品与文化收藏品，由此拥有艺术家餐厅的美誉。壁炉，是买的老上海的；顶灯，是荷兰银行的物件……
chef´s table主厨餐桌
从菜品到环境，“开放、融汇”是宴锦堂的不变主题。这突出体现在它独有的中餐cheftable（主厨餐桌）主题空间。它以创意工作室的独立空间形式，将主厨烹饪工作台与食客用餐主桌设定于一个空间中。
主厨创意、技艺、制作的烟火气与食客品鉴、情绪及口味的反应零距离接触与反馈，实践高级餐饮中烹者与食者间的相知与互重。
奢华雅致
▲私密性好的用餐包厢
舒适、灵感
宴锦堂的室内建筑风格，颇有上世纪50 、60年代社会主义的气息。设计师用了很多柱子，增添了很多复杂性，使它更像一个已经存在100年了的房子。
宴锦堂细节之处都考虑的非常多，除了观赏性极佳的藏品外，食客能接触到的物件也是很细心，比如椅子的选择。
在包厢里的叉骨椅，是由外国设计师从中国明代座椅上的画像获得灵感而设计出来的。 头枕木和扶手制成一体，每把椅子的制作要经过100多道工序，大部分是手工操作。还有百搭的路易幽灵椅，幽灵椅外形灵感来源于路易十五椅(louis xv chair)。这是世界上第一把完全透明的椅子，一次成型，没有任何接点。
复古摩登
文化艺术气息
兰州百合炒虾片❂
甜甜的兰州百合，虾仁切片与之一起油炒，菜色柔和，调味清淡，入口有些香脆新鲜可口，成为了招牌菜之一。
红烧花胶 ❂
选用顶级的纯花胶，经过长时间的熬炖，展现出了食材本身厚重浓郁的香味，汤汁浓稠，花胶糯性十足，腥味处理得当。
脆葱鲍鱼❂
将葱浸油熬香，加入切丁的卤水鲍鱼炒制，葱油鲜甜浸入鲍肉内，鲍肉弹韧鲜爽，两者相逢，光盘就这么简单。
鱼子酱星鳗❂
星鳗被包裹后放入油中炸制，获得香酥薄脆的口感，里头却是鲜香的鳗鱼，细腻留汁，再将鱼子酱随之一起入口，层次丰富，令人啧啧赞叹。
卤水鹅肝❂
鹅肝非常嫩滑，入口绵密，吃起来像黄油的口感，没有腥味，一口下去，慢嚼中还能品尝鹅肝里的汁水，令人满足，是喜鹅肝食客的选择。
其他菜品推荐
其他菜品推荐：花胶鱼翅春卷、干烧大黄鱼、炝拌海螺片、樟树港辣椒甲鱼裙边焗饭、足料（青苹果）炖汤、大竹荚鱼鱼生捞起、脆炸花胶、歌乐山辣子鸡、酸萝卜海蜇皮等。
● 宴锦堂（隆福店）
地址：北京巿隆福寺街95号隆福文创园（隆福大厦北门e区）导航：“崔府夹道”路口进
营业时间：
周一至周日：11:30-14:30；17:30-22:30