依海肉燕
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依海肉燕与同利肉燕这两家肉燕铺在澳门路上仅一墙之隔，竞争激烈，经常能听到店员在门口吆喝着拉客源，早年还因为商标问题对簿公堂。不过同为百年老店，两家肉燕铺有着各自的特色和拥趸。在去年首届福州“十大名厨”等系列评选活动中，同利肉燕老铺的“同利肉燕”和依海肉燕老铺的“依海龙须燕丝”双双入选“福州十大名小吃”。
依海肉燕制作技艺悠久历史，采用传统工艺与现代科学技术相结合的方式，生产出营养丰富、口感脆嫩、淳香沁人的肉燕，获得“中华老字号”荣誉称号的百年老店。依海肉燕制作技艺源自于1869年，世代相传，横跨三个世纪。
依海肉燕制作技艺传承百年的工艺主要是选用新鲜原料，采用人工捶打的方式，制作出口感淳香的肉燕。现依海肉燕传人陈彪又发明即食肉燕丝，运用百年传统工艺与现代科学方法相结合的方式，形成独特的风味，且难以为现代工艺所代替，是及其宝贵的工艺遗产。