张壁古堡贮香瓢
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2020年山西美食品牌名店-张壁古堡贮香瓢餐厅及张壁山庄分别被中国饭店协会、山西省饭店业商会、山西省品牌研究会、山西省现代农业产业发展协会授予了山西省“十佳特色风味餐厅”称号，厨师长冯书文、牟海江分别获得"烹饪大师"称号。
话说清朝康熙年间，朱衣道人——就是电影《七剑下天山》里傅青主的原型，集各种才华于一身又与清朝势不两立的明朝遗老傅山先生，在祁县、汾阳、介休一带游历。一日，他来到张壁，饥肠辘辘间忽闻一股酒香从巷子深处飘出，他循着香味来到一家酒肆。酒肆无名，却也顾客盈门，店内飘着浓浓的酒香。傅山信步而入，点了几个小菜要了一壶老酒，一品一尝，大呼美味！他万万没想到，在这乡间僻壤里竟有如此人间至味。他又要了几样菜和几壶酒，大快朵颐好不痛快！此地出产葫芦，他见墙上挂着各式各样的葫芦，灵光一闪，唤来店家，要了纸笔，挥笔写就“贮香瓢”三个字，瓢即葫芦，可以盛放酒类，香气不散，此处暗喻店家技艺高超酒浓菜香，从此这个饭店就叫贮香瓢了。
光阴荏苒，斗转星移，现在的贮香瓢再也不是三百多年前的那个鸡毛小店了。
像这样极富地方特色的小院有三个，包间有9个，可同时容纳150人就餐。
这地方叫“贮香瓢”，是个饭店，位于张壁古堡靳家巷，她能实现你围炉而谈的愿望，给你身与心的慰藉。
环境典雅，装修考究，气氛温馨，最适合两个人或是一家子围坐了。小编曾多次光顾这里，想起那些曾发生在这里的美好故事，心里竟是暖暖的呢……
这是单纯的火锅吗？不，它就是火锅，嘿嘿！一锅汇聚天下事，涮尽人间百态情。今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。那些知心的话，悄悄说与知心的人，给你一只火锅，助你聊出别样的世界！
牛肉粗粮窝窝头，是牛肉不舍辣椒的霸道，还是窝头想念牛肉的直爽？不是牛肉和辣椒懒得动，是窝头跟他俩较着劲！总之，这道菜就是他与她、他与他、她与她之间缠绵悱恻的爱恨情仇。
相比于牛肉窝头之间的恩怨，这道干烹茄子就显得单纯得多，一人扛起整个江湖，尽显责任与担当，独自跳进油锅，经历烟火的淬炼，化身美味走上餐桌， 事了拂衣去，深藏身与名。
介休老醋焖桂鱼，贮香瓢的招牌菜，精选鲜活桂鱼与本地特产老陈醋秘制而成。这道菜是醋与鱼的共舞，酸与甜的偷欢，鱼完成了对醋的告白，醋实现了对鱼承诺，他们主动献身，进入人的胃中，共同完成了健康人类的大业，手动点赞！
来自乡野的奉献，朴素而自然，这道蔬菜丸子犹如张壁的姑娘，虽无奢华的外表，但却有丰富的内涵，淳朴的味道需仔细品味，一旦察觉，简直欲罢不能。
这是张壁古堡自制黑豆腐，别看它其貌不扬，它的营养却可以强健你的身躯，或是蘸酱，或是爆炒，奇妙的感觉从舌尖传递到心灵，总会给人以满足和慰藉。
小编鼎力推荐--张壁养生黑豆腐，这道菜汤汁浓郁口感丰富，豆腐绵软，嚼之有劲，配以新鲜口蘑，啧啧，那感觉简直快升天了~
平凡的食材做不平凡的味道才叫功夫，这道生煎五花肉不仅考量厨师的技艺，也考量老板的良心，在这个肉价飞涨的时代，一盘味美量足的猪肉菜肴，代表着张壁古堡的一片心意。
小米排骨粥，既是排骨也是粥，采用张壁地道小米精心熬制而成，米汤中浓缩了排骨的精华，排骨中带着小米的清香，可谓你中有我，我中有你，与你生同一个衾死同一个椁。
猪肉价格飞涨，连野鸡都看不下去了，毅然扛起餐桌使命，变着花样让老百姓吃好。这道野鸡蛋两吃，既能让你体会狂野的原始风味，又能让你体会精心烹制的美妙乐趣。
剁手推荐，张壁古堡驴胶滋补养生锅！这道菜也是贮香瓢餐厅的招牌菜，凡是吃过的人无不拍手叫绝。精选太行山散养毛驴，佐以介休长山药，经五小时慢炖而成，口味醇厚，补血益气。吃过之后，你的精神世界仿佛万驴奔腾，浑身充满了躁动的激情。
绝对硬菜，大汗烤羊排！原料选自山西右玉羔羊排，特殊的地理环境，使右玉的羊肉质鲜嫩，肥而不腻，经厨师精心烤制，色泽金黄，外焦里嫰，味道清香，益气补虚，绝对是抵御风寒的上品！
任何风光过后必定回归本真的生活，最后推荐张壁十二如意吉祥盒，有荤有素，朴实自然。十二道菜代表十二个祝福，祝您天天顺心月月如意，我们吃的不是饭，吃的是心情！
红烧鲤鱼烤鸭，四喜丸子对虾，夕阳西下，吃撑的人在天涯。