庄子国际大酒店
-
全称：
-
更新时间：
-
地址：
-
电话：
-
荣获：
-
颁发机构：
蒙城庄子国际大酒店是国内首家以弘扬庄子思想及道家文化为核心的五星级主题酒店，也是继蒙城博物馆、庄子祠之后，又一个新的“庄子文化”地标性酒店。为进一步“弘扬庄子文化，传承庄子精神”， 庄子国际大酒店在集团董事长陈保堂、酒店总经理邵军的亲自指导和带领下，厨师团队结合庄子养生理念，精选多种原生态食材，并邀请国内知名美食家、养生专家共同研制推出了“庄子养生宴”。
庄子国际大酒店视频介绍
庄子国际大酒店视频
中国名宴：庄子养生宴
庄子国际大酒店庄子养生宴曾荣获“第三届中国(蒙城)养生美食文化节中国名宴”、“第三届中国(蒙城)养生美食文化节中国餐饮名店”、“第四届中国(蒙城)养生美食文化节金奖”、“中国徽菜十大经典名宴”、“中国(亳州)世界药膳文化美食节团体赛金奖”、“第五届中国(蒙城)养生美食文化节金奖”等称号。
嵇康，三国时期思想家。“不涉经学，又读庄老，重增其放”，这是嵇康对自己的评价，可见他受庄子思想影响之深。
嵇康与庄子同样注重养生，讲求养生服食之道，他的《养生论》是中国养生学史上第一篇较全面、较系统的养生专论，主张“形神共养，尤重养神”。
庄子国际大酒店沿袭嵇康《养生论》思想，独创“嵇康坛子肉”。
先将蒸制八九成熟的五花肉切成大方块，然后加入八角桂皮等香料一同放入锅中，煸炒至上色，加少许矿泉水和黄酒，小火慢煨一小时，大火收汁。
最后将红烧肉放入用高汤炖煮入味的笋条上，装盘即可。成品色泽红润油亮，肉质鲜香滑嫩，酥烂而不失其形。
庄子曾避世隐居南华山，潜心研究道学，天宝元年，唐玄宗诏封庄子为“南华真人”，并称其著作《庄子》为《南华真经》。
庄子国际大酒店传承道家去繁从简的思想，追求食材本位，独创南华土鸡煲。
南华土鸡煲精选保堂集团民和园林散养土鸡，将飞水后的土鸡、人参以及多种名贵中药材置于砂锅中，放入独家秘制高汤，文火熬煮一个半小时。
“万物之始,大道至简 ”。天然的食材，传统的制作方式，往往蕴含着人生至理，这也正是庄子所追求 “顺应自然”的养生理念。
油酥烧饼是蒙城颇负盛名的风味小吃，据今已有150多年历史。
相传清道光年间，一名宋姓老人以卖油酥烧饼为生，因烧饼香酥可口，备受食客喜爱，后收徒并亲传手艺，蒙城油酥烧饼也由此流传开来。
庄子国际大酒店的油酥烧饼选料精良，制作考究，沿用传统方法制作，将高筋面粉与盐水充分融合和成面团，擀制成形。
均匀涂抹上等猪油，再次擀制；而后撒以芝麻点缀。
刚出炉的油酥烧饼色香味俱佳，轻轻一撕，层层叠叠，薄如竹纸，汪着油，透着香，现烤现吃，焦酥喷香。
“佝偻承蜩”,出自《庄子·达生》。佝偻老人虽年事已高,但心无旁骛捕蝉的毅力令人敬佩。庄子国际大酒店屏气凝神，敢为人先，独创金袍蒙蝉。
金袍蒙蝉，精选本地特色野生金蝉，将洗净的金蝉放入平底锅内煎至两面金黄，再放入洋葱粒小葱等辅料。
成品造型美观，焦香酥脆，香味扑鼻。
庄子国际大酒店传承国学经典，从典雅考究的装修装饰，到丰富多样的文化性展示，全方位传播和弘扬着庄子文化。
醉心于清婉悠扬的古琴声中，品味魅力文化宴飨，恣意人生乐逍遥。蒙城庄子国际大酒店以中国哲学为理论基础，致力于打造中国首家“庄子养生宴”。