醉月楼

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      江苏  无锡市  滨湖区  梁溪区
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醉月楼由新生代餐饮人重拾“醉月楼”品牌于西水东，挖掘传统习俗、传承烹饪技艺，以期在传承的基础上更契合时代发展，将江南人优雅、细致、包容的饮食习俗不懈展现。如今，醉月楼的锡帮菜犹如一场京剧大戏，生旦净末俱全。既有代表性的甜糯大菜，如无锡排骨、糟扣肉等，又有咸鲜为主的糟煎白鱼、清炒蟹粉，更有玲珑细巧的手剥虾仁、太湖银鱼等，最能表现锡帮菜的特点，“食在当季、食在当地”有春风中的“菊花塘鲤鱼”，夏雨中的“荷叶粉蒸肉”，秋叶中的“太湖大闸蟹”，冬雨中的“桂花糖年糕”，四时食材不同，口味变化无穷。

醉月楼视频介绍

醉月楼视频

1933年，无锡大洋桥（即工运桥）下新开张的“四时新面饭店”则是醉月楼最初的名号，老板叫杨阿泉。阿泉亲自进货掌勺，精打细算，菜肴价廉物美。



杨阿泉是洛社人，在大洋桥一带做餐饮已经多年，积累了一些资本，看中这里的好市口，便开了这家“四时新”饭店。




“四时新”的菜肴，面向高中低各种需求，高档一点的有清炒虾仁、金玉满堂等，中档的有全家福、炒鳝糊等，大众化的有炒猪肝、下脚三鲜之类，尤其是原汁原味儿的湖鲜菜，油而不腻的红焖菜，以及口味独特、汤料讲究的早面，都大受欢迎。



1956年公私合营，文革时改店名“工农饭店”。1986年，当时的掌门人李海兴将店名改为“醉月楼”。2002年由于城市拆迁改造，由四时新一路走来的醉月楼，在无锡餐饮业无奈地消失了。





2015年，复苏的“醉月楼”历史性地选择了新的掌门人: 张敏。




走了八十六个春秋，可见“醉月楼”清晰的脉络:




四时新一一工农饭店一一醉月楼




杨阿泉一一李海兴一一张敏




历史的重任挑在张敏的肩上，她不敢有任何的懈怠。几年来，醉月楼由一家店发展到了四家店。



有80多年历史的老店，继承传统是第一位的，在此基础上，再讲创新。传承不等于故步自封，以传承为依托的创新和超越才是最好的传承。


醉月楼(西水东店)

无锡市梁溪区学前西路西水东商业街177-25号融会1楼

0510-82333977


醉月楼(崇安寺店)

无锡市梁溪区崇安寺一期钟楼街6号 


醉月楼(建筑路店)

地址：无锡市滨湖区建筑路大统华超市对面

电话：0510-88819977