“泓”日本料理
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永利澳门内的“泓”日本料理是中国南方最好的日本餐厅之一，也是澳门唯一的一家米其林二星级日本餐厅。 与其他单一主题的日式餐厅不同，“泓”日本料理拥有三种特色料理：天妇罗、寿司和铁板烧，分别由三个日本米其林星级厨师主理。 晚餐套餐由澳门币1000元（人民币约860元）起。若是单点食物则会较为昂贵，而且也会错过品尝最新鲜食材的机会。 “泓”日本料理是澳门为数不多的同时提供网上预定和现场入座的米其林餐厅之一。餐厅食材均从日本空运到澳门。钟爱日式料理的您，一定不能错过他们的蓝鳍金枪鱼寿司和生鱼片。
“泓”日本料理【2022米其林二星 2022黑珍珠二钻 】-凯发一触即发
极致地道的东瀛美馔，源自一丝不苟的匠人精神。“泓”日本料理采用日本各地直送食材，严选四季极品珍味，完美演绎正宗日式火锅料理。您还可以在寿司主厨藤川英树的引领下，体验非同凡响的“厨师发办”（omakase）手握寿司，品鉴随时令变化的雅致鲜味。
匠心和风料理
植根于日本文化的匠人精神，加上一丝不苟的专注与热诚，成就了无可比拟的东瀛美馔享受。诚邀您进店品尝日本直送顶级新鲜食材，包括鹿儿岛黑毛和牛、冲绳豚肉、三陆产黑鲍及新鲜时令京野菜等，配以餐厅自制昆布高汤及和风酱汁，享受极致日式料理体验。
匠心成就品味
“泓”日本料理以典雅装潢烘托匠心美馔，演绎一派高贵细腻。由雕塑家赫拉多•哈塞 （gerardo hacer）设计的黄色钢铸和风摺纸工艺雕塑“dogami”迎接您踏上日式赏味旅程，加上日本现代艺术家sush machida的艺术名作，为您呈献味觉与视觉兼具的尊尚享受。
*请勿戴运动帽。男士请穿着长裤、有袖上衣及闭口鞋。
日式美馔
《香港及澳门米其林指南》— 米其林两星评级
《福布斯旅游指南》—
五星级餐厅
星期四至星期日：
下午5时30分至晚上10时30分
(853) 8986 3663
宾客着装要求及儿童年龄限制：
轻松优雅*
欢迎五岁及以上儿童前来就餐
附送一个冷知识：在国内食客的觅食范围只限于内地和澳门的情况下，位于永利澳门的“泓”日本料理，就是目前唯一能吃到的米其林星级日料店了。（“泓”有两家店，永利澳门店是米其林二星，永利皇宫店是黑珍珠二钻。）