滨州市美食名菜-凯发一触即发

滨州市阳信县素有“中国第一牛县”之称，亿利源清真肉类有限公司是阳信的农业龙头。坐落于滨州城区的亿利源牛羊肉超市系阳信亿利源清真肉类公司所属的餐饮、零售于一体的企业，其上乘的品质备受市民欢迎。“我们年前光卖酱牛肉就卖了13吨，后厨都是连夜煮，不少市民都在这选购，不论是自己吃还是送人，都是不错的选择。”亿利源牛羊肉超市、亿利源饭店副总于文琴介绍。除了招牌菜，在这还有齐全的肉类产品。“酱牛骨、手抓羊肉 、酱牛舌、熏笨鸡等产品大家也都比较喜爱。”于文琴说，除了熟食，在这顾客还可以挑选到牛排、牛羊肉卷等生食。

大山杜胜利烧鸡，已有300多年的历史。获得“滨州名菜”、“一城一味”家乡味道代言菜品，滨州市首届特色美食大赛金奖。

馨雅秘制麻山药选用长山毛张山药，色泽金黄、松软甜糯，有润肺生津、健脾补肾等功效，被誉为“山东参”，先后荣获“滨州名菜”、“滨州首届美食大赛金奖”。

民间有“梭鱼头鲤鱼腰”的说法。为什么这么说?其实这道跟“鲤鱼腰”相媲美的“梭鱼头”,指的就是腌制好的咸梭鱼,隔水蒸熟,揭开脑盖,用筷子蘸食其脑,那真是难得的美味。 老渔民说,梭鱼肉水气大,需用盐腌制数小时,腌出水分,或先腌后凉待去除部分水分后,肉就比较筋道且香了。咸梭鱼大花卷选用滨州特有开鲮梭鱼,用渔民的传统腌制方法腌制,带烤花卷上桌,故名咸梭鱼大花卷。其特点是咸鱼特别地咸香诱人。 获得山东名优小吃、滨州名菜，腾达祥晖酒店特色菜咸梭鱼大花卷，咸鱼咸香花卷酥脆，具有独特的口感和风味，深受客人的好评。

魏集四合院全驴宴包括魏集驴肉四件拼盘、魏集驴肉、魏集烧鸡、农家酱驴排、驴肉火烧和驴肉丸子。 凭借多年烹制驴肉经验,魏集四合院全驴宴制作工艺独具特色,在传统工艺基础上积极尝试新技术,再配以30余种名贵作料和陈年老汤,具有色鲜味美、软而不松、香而不腻等特点。

东方八大扣碗包括扣碗肘子、扣碗鱼、扣碗排骨、扣碗松肉、扣碗千层卷、扣碗黄金鸡等菜品,豆、肉香味混合,味道肥而不腻,咸香、味浓、不腥,骨香浓厚,口感松软。东方八大碗，获得“滨州名菜”， “滨州市第一届乡土特色菜烹饪大赛”一等奖,，滨州市首届特色美食大赛金奖，2020年《中国大厨》杂志录像予以推广。