昌江黎族自治县必吃餐厅-凯发一触即发

海南人是真的爱白斩，白斩鸡、白斩鸭、白斩鹅，连羊肉都有白斩的！ 乌烈乳羊虽没有那么出名，但也是实打实的硬菜。这里的白斩乳羊做法跟平时吃的白斩不太一样——用羊骨和羊内脏熬煮出羊汤，羊肉下水焯煮7-8分钟，捞出放入凉透的羊汤里浸泡5分钟，马上捞起切好装盘。吸收了羊汤精华的羊肉，皮q弹、肉质细嫩且没有膻味，不用蘸料已经足够美味。