青羊区必吃餐厅-凯发一触即发

成都玉芝兰餐厅是川菜大师江湖人称第一刀的兰桂均开的私房菜，玉芝兰源自于餐厅主理人兰桂均夫妇的名字 – 兰师傅的「兰」与兰师傅夫人的「玉」，这也是中国兰花的品种之一，玉芝兰之名便是由此而来，而要了解玉芝兰，便先要了解兰桂均。 兰桂均，1965年出生于四川新津县，泡椒凤爪之父，师出川菜大师张中尤。他并不像一般刻板印象那种端着大锅烟火气浓重的川菜师傅，他气质谦和，拥有川菜海纳百川的包容气质。

四川蜀九香企业管理有限公司是成都知名餐饮企业之一，主要经营火锅餐饮,还成立有四川九億电子商务有限公司、成都牛草装饰设计公司、新蜀九香食品有限公司，全面开拓，多元化发展。2000年6月，位于成都少陵路的蜀九香家家福店开业，发展至今，蜀九香在成都有10家直营店，全国共100多家门店。

2022年四川省省级天府名菜体验店-蜀江春是中国历史文化名城——自贡具有百年历史的一个餐饮老店，1943年建店后，致力将盐帮菜文化发扬光大，其创始人川菜烹饪大师倪树章，曾在中南海为贺龙元帅待厨。蜀江春现已成为自贡市当屈一指的餐饮大企业，是自贡市唯一的“中华餐饮名店”，曾获得过“中华餐饮名店”、“四川餐饮名店”、“四川老字号”等荣誉称号。 而蜀江春多次参赛的宴席和菜点被评为“中国名宴”、“中国名菜”、“中国名点”。

成都蜀大侠餐饮管理有限公司是一家专业集大型火锅餐饮、特许连锁加盟、餐饮文化开发、餐饮人才培训、食品深加工和物流配送一体化火锅连锁品牌。从2015年西玉龙店开始的第一家直营门店发展至今，拥有17家直营店，签约加盟店扩张超600余家，开辟日本后并将进入澳大利亚、美国、马来西亚等国家。作为新兴的火锅品牌，近年来迅速占领四川火锅市场，成为成都餐饮同业公会常务理事单位，火锅分会副会长单位，跻身四川火锅十大连锁品牌，是成都人排队5年也要吃的地道老成都火锅。

2022年四川省省级天府名菜体验店-眉山,古称眉州,位于四川盆地西南边缘,已有一千四百多年建制历史。眉州物产丰盈、代出才人。被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙父子三人皆出于眉州。其中大文豪苏东坡亦为美食大家,因他而开创的东坡菜和儒雅之食风,是中国饮食文化的宝贵遗产，如同其文学才华一样名扬天下。眉州东坡酒楼创始人王刚先生,16岁入京学习烹饪技艺,得叶剑英元帅家厨,被誉为“总统厨师”的甘国清大师真传。经多年磨练和潜心钻研,练就了过硬的烹饪技艺,在继承东坡饮食文化方面做了大量的整理、研制和创新工作，形成了一套以东坡文化为底蕴的眉州东坡川菜。

2022年四川省省级天府名菜体验店-芙蓉凰花园酒楼位于成都城西光华大道，包括餐厅和茶楼，餐厅主要经营传统川菜和创新川菜，可同时容纳300人就餐，菜品制做精美，屡获烹饪界大奖。茶楼环境优雅，拥有都市里难得的绿色生态休闲之地。二零零五年开业以来艰苦奋斗，踏实创新，经营业绩良好，顾客口碑极佳，目前已成为成都知名的餐饮企业。

2022年四川省省级天府名菜体验店-1928年，创办人张国良开始摆摊卖烧鸭子，至今已有90年。 2006年10月，耗子洞鸭店成为商务部第一批认定公布的中华老字号。耗子洞老张鸭店位于成都市鼓楼南街，只此一家，没有分号。名菜是樟茶鸭。选用樟茶叶烟熏，然后上锅蒸，最后在油锅里头跑一道。一端上桌烟熏香溢，入口外皮酥脆，肉质细嫩紧致。

四川卞氏菜根香餐饮集团公司系全国餐饮百强企业，公司创立于1998年，创始人卞克先生。原名成都菜根香泡菜酒楼，2000年更名为四川卞氏菜根香泡菜酒楼，2001年成立集团公司。公司实行全国连锁经营，连锁店遍及四川、北京、江苏、广西、贵州、上海、甘肃、新疆等十余个省市和地区。

在四川餐饮界，皇城老妈被公认为行业的标杆。创建于1986年，以经营成都风味火锅为主，因原地处成都古皇城坝，创始人廖华英女士慈祥厚道，被人们尊称为“老妈”而得名。三十年沐风栉雨，岁月给皇城老妈镌刻上了珍贵的文化烙印，也赋予其时尚高贵的典雅气质。 三十年来，皇城老妈以“有滋有味，岁岁年年”的品牌理念和“川人川味，蜀地蜀风”的经营风格，相继获得 “中华餐饮名店”、“中国川菜畅销品牌”、“中国十大火锅品牌”、“川菜发展最具影响力品牌”、“中国餐饮百强企业”、等荣誉称号。

2022年四川省省级天府名菜体验店-相传陈麻婆豆腐始于清朝同治元年（1862年），店设成都外北万福桥边，原名“陈兴盛饭铺”。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，老板面有麻痕，人称陈麻婆。陈氏擅长四川家常风味菜，尤其对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧。烹制豆腐色味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，陈氏所烹豆腐由此扬名，“菜因人得姓，店因菜命名”。

清真粤香村具有百年历史，专营清真川菜的粤香村坐落在成都市东城根南街66号，早在三十年代初就闻名于成都上层人物及各大市民间。粤香村制作菜肴工艺考究，有颇具特色的各种名菜，坛子蹄掌、家常牛头方，香酥牛柳，浓儿羊肉，洋葱酱爆羊等十几种风味浓郁的清真川菜，可承接大、中型婚宴、寿宴。

2022年四川省省级天府名菜体验店-钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。钟水饺从上个世纪20年代起，就闻名成都了，成为成都著名的小吃。1992年，被成都市人民政府命名为“成都名小吃”，1995年被国内贸易部授予“中华老字号”称号，1999年又获得了“中华名小吃”的称号。

成都蓉记餐饮管理有限公司成立于2007年3月（前身为四川蓉记餐饮管理有限公司），是一家经营香辣海鲜、河鲜火锅、香辣干锅、家常菜等地方特色餐饮及商业投资、项目投资于一体的管理有限公司。蓉记始终秉承“创造特色美味、专心做生态餐饮，为健康保驾护航”的理念，凭借丰富的行业经验，了解顾客的需求，开创一体化服务，做好从食材到口味的层层把关，历经十多年的市场检验，始终为顾客提供优质、健康、美味的食品。

2022年四川省省级天府名菜体验店-在成都金河街口 有一餐馆名为努力餐 这家老字号川菜馆创办于1931年 店名取自孙中山遗训“革命尚未成功，同志仍需努力” 和《古诗十九首》中的“弃捐勿复道，努力加餐饭” 小小的川菜馆见证了一段中国的革命史

2022年四川省省级天府名菜体验店-荣乐园创办于1911年，是著名的“川菜百年名店、中华老字号”企业。既继承了川菜历史名店“正兴园”的传统特色，又吸取了南北大菜的优点，形成了家常菜肴风味独特，厨艺精湛、兼收并蓄的风格特色。

川西坝子十年发展，在成都拥有6家大型直营店及全国范围内百家加盟店。我们秉承“用心做火锅，只为您满意”的宗旨，始终坚守品控工作，并以持之以恒的高品质服务，深受广大消费者的认可和喜爱，成为大众点评连续10年五星商户，2018-2020连续三年必吃榜上榜餐厅，是四川火锅的代表之一。 川西坝子扎根于成都，以川西风情为本味，高品质的菜品与高标准的服务为核心，延续老成都院坝聚炊的朴实幸福为初心，致力于实现火锅文化的传承与创新，探索成都火锅的更多可能。

2022年四川省省级天府名菜体验店-“龙抄手”，1941年开设于成都悦来场，六十年代迁入春熙南段至今。龙抄手创办人张光武等在“浓花茶社”商议办店之事，假借“浓花茶园”的“浓”字为“龙”、“凤”之意，取名为“龙抄手”。始初店招由四川大学文学院院长向楚书写，现店招由四川省著名书画家赵蕴玉先生补书。

银杏金阁酒楼其前身为1992年1月28日开业的老银杏酒楼，2007年5月28日，当日凌晨宵夜打烊后，老银杏酒楼完美谢幕，银杏金阁酒楼继之而起，承袭了老银杏的优良出品及服务，主营川、粤、沪菜、粤式早茶、宵夜、日本料理、西餐，为银杏餐饮旗下菜系最丰富，每天营业时间最长、客人最多的酒楼。

谭鱼头自1996年12月23日创办，短短几年发生了翻天覆地的变化，从最初的一家小店到遍布全国57个大中城市的89家上规模、上档次的连锁店，从当初日营业额仅2000余元发展到2001年年销售额达44312万元，从最初的9万元的原始资本投入，到如今注册资本5451万元，资产规模达15亿元，在国内本土餐饮业中实属罕见，并跻身中国餐饮连锁业前十强、中国连锁企业百强，连续被评为“四川餐饮名店”、“中华名优火锅”、“中华餐饮名店”、“全国十佳餐饮连锁企业”、“全国绿色餐饮企业”。

而作为“成都八大名小吃”之一的“谭豆花”从1924年至今“西月城谭豆花”已走过了92年。在经历了4代人的传承后“谭豆花”发展成为现在成都小吃界中唯一一家私营企业并传承至今。 谭豆花发展至今已不单单是经营豆花系列了，而是一家经营众多成都小吃的老店，在这里你不仅可以品尝到谭家的豆花，还可以品尝到成都其它的著名小吃！

成都柴门餐饮管理有限责任公司创始于2006年的成都一品天下美食街，至今旗下已有十二家分公司，门店遍布四川省内外，员工逾千名，按照现代企业制度设立，法人治理机制完善，各部门机构设置合理，运作有效。柴门在成都开了很多不同风格的餐厅，大家都很熟知的太古里的柴门饭儿、柴门头啖汤，而这家柴门河鲜馆在其中算是比较高档的了。主打鱼鲜的这家柴门，以川式鱼鲜为主，从新鲜的选菜到中和的调味，都不会过于辛辣。它家不仅有鱼鲜，其它川式菜品都很优秀，像牛舌、牛肋皇、汤品都是口碑菜。

银滩鲍鱼火锅，算是在成都火锅界的一股清流，开业17年以来，主打纯海鲜食材火锅店。" 一锅汤，润一城" 就是对银滩最好的评价。用“笨方法”熬好一锅汤，除了棒骨、土鸡、鲍鱼等好食材，还需要熬8h才能出一锅。光看它家鲍鱼的块头都足以被震撼到。它家的食材基本上是从全球采购，源自全世界的鲜活海鲜，款款珍品。个个超大块的鲜活鲍鱼，不知道能俘获成都多少“鲍鱼粉”！

成都天府阳光酒店坐落于春熙路商圈内，北依世界首座城市综合环境教育公园——活水公园；东望中国西部第一高塔——锦绣天府塔；西靠国家重点佛教圣地，长江上下游四大禅林之首——文殊院；南邻太升路商业街、地铁4号线、春熙路cbd。距机场17公里，车程40分钟；距地铁四号线太升南路c口约350米；距春熙路约1.3公里；距宽窄巷子2.5公里；距文殊坊约800米。

2022年四川省省级天府名菜体验店-“叶婆婆”钵钵鸡品牌始创于1980年乐山。八十年代，改革开放伊始，创始人叶春兰女士挑着扁担、带着两个竹箩筐，在乐山犍为县走街串巷，售卖薄饼和钵钵鸡（当时也称作“饷皮”），开启了“叶婆婆”的餐饮之路。九十年代初，“叶婆婆”把扁担挑到了乐山。后来来到乐山老公园（现海棠公园）摆摊，一个家族化的小店逐渐诞生。进入新世纪，“叶婆婆”在乐山港开起了自己的第一家正式店面，凭借着传统手艺和地道风味，成为了钵钵鸡的发源地——乐山最受欢迎的钵钵鸡之一。

柴门餐饮以其准确独特的定位，务实超群的现代化管理经验，经过全体员工共同长期不懈的努力，创新研发，受到了广大消费者的喜爱和好评，已锁定了上万名具有高素质、高品质的会员客户，先后荣获“成都市著名商标”、“四川省著名商标” 、“成都名店” 等荣誉称号，被行业权威组织授予“成都餐饮同业公会副会长单位”、“成都餐饮同业公会火锅分会副会长单位”、“成都市商标协会副会长单位”、“四川省美食家协会副会长单位” 。

2022年四川省省级天府名菜体验店-2015年9月24日晚20:00，英国内阁第一大臣兼财政大臣乔治·奥斯本出席了在子非举办的成都欢迎晚宴。位于成都会客厅——宽窄巷子的子非作为此次国家级接待晚宴的指定用餐地点，是经过工作人员的严格挑选从七家候选名单中脱颖而出。子非是一座1400平米的川西三层四合院落，院中内设14个包间，皆以《庄子》命名。此次，乔治·奥斯本一行，在“应帝王”包间就座用餐。

2022年四川省省级天府名菜体验店-“ 三缺一” 在2012年诞生。成都人海纳百川的胸怀，闲适从容的生活态度，在岁月中沉淀下来，凝结于市井里巷，融汇入民生百业，浸濡在美食香茗。“ 三缺一” 取自成都人生活娱乐的口头禅，亲切又热情，表达出万事俱备唯独缺您的好客之意。三缺一独有的川菜老成都味道成为大家体验成都美食、闲适文化的“很成都” 的生活空间，并很快被宾客口碑相传。三缺一餐饮把品质和健康放在首位，不使用任何添加剂，坚持把健康、美食、美味、美景用心的结合，不断推陈出新，把成都传统经典家常品质口碑川菜做出新的特色，形成三缺一独有的招牌菜肴。

新华国际酒店是经国家旅游局评定的涉外四星级城市商务酒店、四川省首批“绿色饭店”，2001年开业，隶属于中国大型文化产业集团四川新华发行集团，由四川新华海颐酒店管理有限公司全权管理。

2021年“湖南味道”邵阳味道名店 2014年老码头火锅获得四川省著名商标的认证。

成都月满大江餐饮文化传播有限公司创建于2012年，是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业， 公司自成立以来，始终坚持走以“品质为根本、服务为保障、市场为导向”的发展路线， 秉承“发展一家，做好一家”的经营理念，在短短3年时间内已发展成为拥有155家分店的大型连锁企业，遍布全国十多个省、市、自治区。旗下成都8家直营店经营场景更是门庭若市，生意异常火爆。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店-它起源于80年代，当时老妈兔头能在火锅、串串、麻辣烫等食物的包围中找到突破口，多亏了一块儿活招牌。这个活招牌就是老妈的儿子，由于他长期在老妈经营的麻辣烫店铺内啃兔头，使得“老妈麻辣兔头”的名声远播，成为了当时麻辣烫店内的隐藏菜单。一传十、十传百的口碑传播中，老妈秘制兔头的名气才在当时的双流小县城传开。后来，店铺改名“双流老妈兔头”，兔头渐渐走出了小县城，其香味也慢慢覆盖了成都这座城市。

2022年四川省省级天府名菜体验店-四川省成都市饮食公司金芙蓉酒楼于2008-06-26创办 。公司地址位于成都市青羊区白云寺街30号，地理条件好 主营中餐、小吃、预包装食品销售；特色菜：樟茶鸭 , 红烧鱼 , 石锅鸡 , 凉拌白肉 , 醋椒猪手 , 糯米鸭 , 牛肉焦饼 , 豇豆红烧肉 , 椒麻鸡 , 豌豆时蔬汤。

香坝坝鲜鱼火锅创始于2004年，目前有多家直营和加盟店。2019年成立成都香坝坝餐饮管理有限公司，凯发一触即发的旗下品牌香坝坝鲜鱼火锅是一家以“鲜鱼”为主题，集美食研究开发、餐饮管理培训、品牌连锁加盟为一体的四川火锅品牌店。“活色生香”是香坝坝坚持的原则，品牌原料制成创新锅底，精心寻找的河鲜供应保证了食材的优质；“怎一个鲜字了得”是香坝坝的灵魂，鱼品质新鲜，创新锅底味道新鲜，服务贴心鲜活，让香坝坝鱼火锅受得住品牌竞争，经得起味觉推敲。

成都屋头餐饮管理有限公司成立于2013年。公司旗下的屋头串串香品牌已有10余年的成长历程，并积累了专业的店面运营实战经验。2016年取得国家商务部“特许经营授权资质”。屋头餐饮已拥有728家门店，其中凯发一触即发的旗下品牌屋头串串香加盟店达571多家，遍布全国不同地区。

2022年四川省省级天府名菜体验店-文殊坊受限于尴尬的地理位置，只是大多人以吃小吃为主的地儿，在万物可联名的大趋势下，金芙蓉和钟水饺及分摊租金，又可吸引客户，一举两得。

成都芳香景是一家三层楼高的餐厅, 考究地以中式,日式结合的建筑和沙石花园的配搭, 亭台楼阁装饰精致, 让这个拥有静谧庭院的中式小院散发着迷人的光芒。环境安静清幽，盘子精致，服务周到。在一个繁忙的城市，这绝对是写意！另一个卖点是，作为一家餐厅，只提供私人房间。每个包间都精心装饰，别出心裁，确保你拥有一顿私人用餐。慢慢欣赏这里的风景！

2022年四川省省级天府名菜体验店-不到两米宽的门，不够豪华的厅堂，没有入口门厅，也没有回环往复的园林景象，有的只是略显拥挤的长廊，一目了然的假山盆栽和牌匾下的简易竹筐，装着炸麻花、糖油果子、锅贴、油糕、牛肉焦饼…… 四处透着敝旧，又四处透着惬意。小，却掩饰不了她的精致。而她的主理人，就是被称为一代“菜痴”的川菜大师——张元富。 张元富身为国家认定之川菜大师，师承荣乐园一代名师王开发。二十余年，从“故乡缘”到“巴国布衣”，从“悟园”到“轩轩小院”，从成都到京城，痴迷传统，追求经典，他常挂在嘴边的，就是“要找回被岁月遗忘的川菜”，也就是我们所要说的传统川菜。