达州市必吃餐厅著名老字号餐馆饭店酒楼/十大人气排名【吃货网餐厅】-凯发一触即发

胡桃里音乐酒馆始建于2014年，隶属中国最大的综合音乐实体集团——合纵文化。胡桃里将音乐、文艺、川菜馆、红酒吧融于一体，以酒吧|餐厅|咖啡馆混血儿的全新融合模式，打造一站式娱乐新体验，是比酒吧更具文化氛围的夜生活新地标。

唐鸭儿手撕土鸭的制作工艺考究，主要表现在：一是不添加任何香精香膏，而是用四十余味天然香料作为卤料；二是优选本地的竹子和竹叶来去除腥味提升肉质的鲜美程度；三是采用传承技艺秘卤十个小时，使其肉质劲道而不烂，香味深入骨髓。赋予手撕土鸭色泽橘黄盈润，口感外酥里嫩，手拉细丝、入口有劲，回味悠长等特点。

上世纪三十年代，山城重庆嘉陵江畔，老船工秦老爸和秦老妈创业“秦氏老火锅”，凭借出色的美食和豪爽的性格，一度成为过往客商、四周乡邻聚饮宴请之处。后因纷飞战火，“秦氏老火锅”无奈退隐江湖。 1998年，秦老爸的小孙女秦远红承继祖业，主动下岗创立“秦妈火锅”，从此开启了一个火锅帝国崛起的篇章。 在秦远红的带领下，秦妈火锅已从初只有六张桌子的路边小店，发展成年销售超过20亿元、近七百家连锁加盟店、员工近4万人的全球知名火锅帝国，连锁店遍布全国，并开到了加拿大、美国、南非等地，享誉全球。

2022年四川省乡村名菜体验店-古今香食府于2001年由一个只有一间门市，三张桌子的路边小店发展起来的，如今有大型中餐酒楼四家，巴宝鱼捞，古今小厨，绿色蔬菜基地两个等多品牌同步发展的业态。有古今香丸子、呷酒粑粑、农家碗豆面糊、古今坛子肉等特色菜。近几年来，曾先后获省级食品卫生a级单位、诚信私营企业、诚信计量示范单位、放心酒示范单位、抗洪救灾先进单位、达州市十大餐饮企业、餐饮名店、渠县诚信经营示范单位、十佳善行企业等多项殊荣。

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店、2017年达州市首届地标餐饮（火锅）企业、2019年达州市十佳优秀餐饮企业-知味苑在达州已有20年历史了，“知味苑·本味”是知味苑继南门口店、重庆店、万源店之后的又一匠心力作，集全国各地食材，荟萃顶级厨师，烹饪精美川菜，服务五湖四海宾朋。其核心专注于挖掘传承达州本土味道。李建说，“本色、本心、本质，用专业厨艺烹饪出良心本味。”李建表示，”知味苑·本味”环境突出清新明快，食材、烹饪方式都强调“本味,还融入了达州的历史文化元素，服务范围以家庭、休闲、商务为主。

达州市老地方餐饮有限公司成立于1998年6月28日，至今已是经营的第24个年头，是以川菜、海鲜为主的达州本地品牌餐饮企业。先后荣获了中国餐饮名店、中华特色餐饮名店、商务部典型统计调查企业、四川省优秀服务业企业、四川省绿色餐饮企业示范单位、四川省最佳商务餐厅、四川省食品卫生a级单位、四川省食品安全餐饮服务示范单位、达州市优秀服务业企业、达州市地标餐饮企业、达州市十佳餐饮企业、达州市纳税先进企业，达州市建市20周年突出贡献奖，通川区优秀成长型服务业企业等称号。

2017年达州市地标餐饮（火锅）培育企业-九龙饭店主楼26层，集住宿、餐饮、娱乐、会务、商务于一体，配有购物、桑拿、足浴、健身、保健、美容、美体、棋牌等康乐配套设施。拥有各类客房202间（套），客房时尚典雅、舒适温馨，视野宽阔，可随时鸟瞰日新月异的城市风光。各具特色的中、西餐厅、咖啡厅、宴会厅，提供丰盛的中、西传统美食和地方特色菜等经典风味佳肴，让您驻足品尝。

2017年达州市首届地标餐饮（火锅）企业-万源大酒店是万源市首家三星级酒店座落在万源市银河大道，距火车站约400米，是万源市政务、商务接待中心和定点旅游酒店。 酒店设有各具特色的山景、园景客房，为您准备标准间、商务套房、单体别墅等多种房型，房间装修豪华而典雅、温馨亦舒适。客房内配备免费国内直拔电话、数字电视、互联网等现代化设施，舒适的床上用品及洗涤用品将令您超然于归家之感。茶坊、大小型会议厅、商务中心、洗浴中心等配套设施一应俱全。由原生态食物支撑的地方特色与现代营养科学交融的餐厅，可供800多人用餐。依山傍水、绿树成荫、草坪葱郁，这是您温馨而舒适的家园。

2019年第二届“达州餐饮”十佳优秀餐饮企业。“店家陈总当初创店时，到处奔波，就取了个‘流浪汉’，一直延用至今。”是达川区南城的资深老馆子。

黑鸡哥麻辣旧院黑鸡（万源市黑鸡哥餐饮服务有限公司）获得2017年达州市首届地标菜品称号。是万源市地标性特色餐饮。

2022年四川省乡村名菜体验店-岩鲤巴蒸鱼、蒜瓣烧鲶鱼、酸辣水煮鱼、黄辣丁豆腐汤、鱼头手工面片汤……蒸烧煮煲，一道道用野生鱼烹饪出的菜品大碗盛上，香气四溢。蒜瓣烧鲢鱼，鲢鱼肥美的肉质在蒜香中更为凸显；酸辣水煮石鳊条，让喜爱重口味的辣妹子大呼过瘾；黄辣丁豆腐汤，肉嫩汤浓，营养十足；鱼头手工面片汤，劲道适口，作为一餐河鲜宴的餐后主食再适合不过。特别是用只在巴河中生长的稀有鱼——岩鲤巴作为原材料烹制的特色蒸鱼，轻咬一口，肉质软嫩香甜，细细咀嚼后，粉子的辣和鱼肉本身的鲜甜完美融合，在舌尖迸发开来，鲜香麻辣回味无穷。

2022年四川省乡村名菜体验店-肥肠的多种吃法，在赵家刘肥肠便能体验。鲜麻鲜辣，又带着一丝家常的味道。加上特色的罐儿饭，简直就是属于“吃货的天堂”！特色菜：尖椒皮蛋 , 干煸肥肠 , 怪味鸡 , 粉蒸肥肠 , 红油肚片 , 排骨芋头汤 , 罐儿饭 , 双椒鳝段 , 大刀丸子汤 , 鸡蛋炒木耳菜 , 时蔬 , 小炒肉。

2022年四川省乡村名菜体验店-石梯蒸鱼是达川区石梯镇的一道著名的地方特色菜。它不仅仅是舌尖上的美食，更是文化的传承！它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料。先将鱼剖杀沥干剁块，拌以绿豆面、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、花椒粉、姜末、青油等上竹屉蒸熟即成。食时，店家还提供鱼头熬制的面块汤，是“达州市十大地方特色菜品”之一。

2022年四川省乡村名菜体验店-一个藏在巷子里的美食，通川区翠屏路152号（皇冠院内）。特色菜：黎婆水八块、醉鸡、泡椒兔 、怪味鸡、松菌鸡、黎婆麻辣鸡。