鸡油花雕蟹陈村粉

用高档配料烹制而成的陈村粉给人以雍容华贵的印象。其中，鸡油花雕大红蟹陈村粉堪称极品。据称，黄但记知味食府的这道招牌菜研制时曾有幸得到tvb“鼎爷”的指导，选用新鲜的大肉蟹、鸡油与十年陈酿花雕酒，使味道完美融合，以清蒸的方式保留蟹的原汁原味。陈村粉融入鸡油花雕酒蒸蟹的鲜味而分外诱人食欲。整道菜高贵典雅，气势不凡，在盛宴上出现，给人以珍馐玉馔的美感，此菜也毫无悬念地获评第四届佛山名菜。