八宝莲皇鸭

「八宝莲皇鸭」有传是慈禧太后最喜欢的一道名菜，泮溪酒家“八宝莲皇鸭”相当较出名。选用糯米绿豆、五花肉、咸蛋、黄栗子、火腿、冬菇等材料制作。