怀化市美食名菜-凯发一触即发

麻阳鹅以兰里白鹅为最好，其自古就以肉质鲜美、口味独特享誉四方，其味清香而不肥腻，可采用炒、炖、蒸、酥多种方法烹制，鲜嫩可口，风味独特。又因鹅能解五脏之热，所以在苗乡有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。

血粑苗语称“青摆”，选用本地绿头岩鸭，用鸭血和浸泡后的糯米制作而成。鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美口味，又有血粑的清香软糯，是凤凰最具特色和游客到湘西必点的地方风味名菜，具有益气补虚，滋阴养胃等功效。