更新:2022年11月29日 分类：豆腐 中国菜-四川十大经典名菜、四川省省级天府名菜 所在区域: 青羊区 小金县 美兴镇 阿坝藏族羌族自治州 茂县 新都镇 甘孜藏族自治州 东台镇 平山县 永康市 四川 成都市 锦江区 成华区 麻婆豆腐 麻婆豆腐-四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐，从此名扬全国。
