彭州市美食名菜-凯发一触即发

在四川,锅盔主要是指军屯锅盔。军屯锅魁历史悠久，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西，因此又被称为“酥锅魁”、“酥油千层饼”。

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。