葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市汉族传统名菜，始于唐代。创始于唐札部尚书韦涉的家厨，已流传千年以上，色泽金黄，形似葫芦，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称长安第一味。