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遇外滩以闽菜为主打,将千里之外的闽地风光,以食物为纽、外滩金融中心为“场”,在十里洋场铺呈而开。餐厅挑选代表性的地域食材匹配经典做法,借菜品口味输出饮食观念,分享片刻灵感。在遵循“守正创新”的路上,遇外滩的每一道出品都是传统底蕴与创新精神的结合,足以展现福建风土的独特和富饶。11月12日,《2022上海米其林指南》榜单正式公布,18年底开业的遇外滩再次喜获一星殊荣。这也是米其林进入中国后,首家上榜摘星并蝉联的高端闽菜餐厅。