苏州话里“虾仁”与“欢迎”谐音,这道菜也体现了苏帮菜的姿色。 河虾活剥出来的新鲜虾仁,透着淡淡的胭脂红色,细腻q弹,充满了生命力。口味虽然清淡,却丝丝缕缕地勾引着人去慢慢品味。