雁塔区必吃餐厅-凯发一触即发

同盛祥饭庄位于西安市钟鼓楼广场，是独具西安地方特色的著名小吃制作食府，也是西安的老字号之一。饭庄创建于 1920 年，有将近 100 年的历史，主营牛羊肉泡馍、炒菜、涮锅等，以制作牛羊肉泡馍著称。同盛祥饭庄牛羊肉泡馍的特点是“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、口味纯正”，从选料到制作有着一套完整而严格的操作流程，工艺十分讲究，是西安唯一获得国家最高奖项“金鼎奖”的风味小吃，被公认为“陕西十大文化符号”之一。

2019年陕菜品牌店-天下第一面是世界著名的美国科学家用餐后写下“first noodle under the sun”意即天下第一面。中国美术家协会副主席、人民币毛泽东头像作者、西安美术学院院长刘文西慕名用餐后挥毫泼墨写下“天下第一面”，万余名客人品尝后留言美誉“天下第一面”。以此，国家工商总局商标注册认证。“西府面庄”字号变更为“天下第一面”。

　　创建于1931年的聚丰园饭店其前身是创立于上海市的聚丰园川菜馆，历经近二十年的艰苦创业，其品牌在新中国成立前的旧上海已深入人心，“吃川菜，选聚丰园”在当时的上海滩已广为流传。 　　1956年，聚丰园饭店积极响应国家号召支援大西北建设，整体迁来西安，落户于解放路东四路口，取名聚丰园川菜馆。1970年重新修建后，改名为西安川菜馆，是当时西安规模最大、档次最高、味道最为正宗的川菜馆，被称为西安市“四大名店”之一。 1983年再次改建、装修后，增设了旅馆部和商品部，营业面积扩大到了2000多平方米，成为一家集餐饮、住宿、购物于一体的综合性饭店，并恢复其老字号，更名为聚丰园饭店。

西安饭庄建于一九二九年，素以“陕菜正宗”“陕西风味大全”闻名于世，曾接待过周恩来、叶剑英等党和国家领导人，张学良、杨虎城等爱国将领及郭沫若、老舍、柳青等文化名流。西安饭庄现供应的菜肴200多种。其中传统名菜、特色陕菜近80种，创新陕菜120多种。葫芦鸡、温拌腰丝、三皮丝、奶汤锅子鱼等十大传统名菜，是饭庄的坐庄菜，也是现在最为大家所熟知的特色陕菜品种，来饭庄的客人逢桌必点。传统特色陕菜中，酸辣肚丝汤、炝白肉、带把肘子、驼蹄羹、猴带帽等，颇受顾客欢迎。创新陕菜中，大唐水盆鱼翅、海参扒鹅掌、秦椒肉蟹、贝尖鱿鱼丝等。

2019年陕菜示范店-春发芽葫芦头自1996年至今，经过二十多年打拼，铸就的春发芽葫芦头品牌，名气不断增长，如日中天，先后获得了陕西餐饮名店、陕西名菜、最具特色餐饮品牌、诚信单位示范单位等诸多殊荣，年年岁岁，显着勃勃的生机，目前在全国各地已有97家分店，可见是多么的受欢迎。

老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间)，是西安人家喻户晓的百年老店，其牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃驰名海内外。老孙家饭庄一直致力于弘扬西部清真美食文化，其菜品独特，口味诱人。饭庄先后成功接待了胡锦涛、江泽民、吴邦国、贾庆林、曾庆红、李长春、黄菊、朱镕基等党和国家领导人以及八十多个国家首领、中外知名人士、港澳台同胞数十万余人，均受到高度赞扬。

“川渝人家”先后荣获“全国绿色餐饮企业”、“全国抗击非典先进餐饮集体”、“中华餐饮名店”、“陕西餐饮名店”、“西安餐饮放心店”、“中国诚信示范单位”、“西安十大著名品牌餐饮企业”、“五星级中国绿色餐馆”、“第五届全国烹饪大赛团体金奖”等荣誉称号，连续被省商务厅评定进餐饮集体”、“中华餐饮名店”、“陕西餐饮名店”、“西安餐饮放心店”、“中国诚信示范单位”、“西安十大著名品牌餐饮企业”、“五星级中国绿色餐馆”、“第五届全国烹饪大赛团体金奖”等荣誉称号，连续被省商务厅评定为“陕西餐饮品牌30强企业”前三名，“川渝人家”商标被评为陕西省、西安市著名商标。

清真白云章饺子馆始建于1938年，即民国二十七年，曾位于西安市繁华地段东大街364号，七十多年来，白云章饺子馆恪守清真饮食经营之道，经营的品种用料纯正、滋味浓郁、价格公道，一直是生意兴隆，声誉良好。1997年全国首届“中华名小吃”认定中，白云章饺子荣获了“中华名小吃”称号。后来，随着东大街改造等原因，白云章饺子馆曾一度消失在西安人的生活中。

潼关肉夹馍是陕西肉夹馍门派中的一支，名气最大的当属梁喜娃肉夹馍，梁喜娃品牌始于1945，历经百年五代传承至今，先后被列为潼关县非遗、渭南市非遗及陕西省级非遗传承项目。区区一个肉夹馍也是有讲究的，陕西地区有三种最为出名的肉夹馍。分别是腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍、和潼关肉夹馍。2016年1月8日，肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产 。梁喜娃肉夹馍，曾被录入舌尖上的中国里，被称为最正宗的潼关肉夹馍。

2019年陕菜品牌店-春发生饭店隶属于西安饮食股份有限公司,创建于1920年，其名取自唐代大诗人杜甫《春夜喜雨》诗中的“好雨知时节，当春乃发生”的名句。春发生饭店继承了药王孙思邈的养生食疗理念，沿袭了上千年的传统烹制工艺，是一家以经营“汉唐养生宴”、“五行养生菜”及“葫芦头泡馍”等特色美食和风味小吃的特一级饭店。

2019年陕菜品牌店-在陕西省城十三朝古都西安，有一家岐山人胡永丰先生创办的陕西永丰酒店餐饮管理有限公司，其旗下的8家“永丰岐山面馆”，主打经营的就是被誉为西府（宝鸡）美食“第一碗”的“神来之食”岐山臊子面,简称“岐山面”。其牌匾为贾平凹所题。

2019年陕菜品牌店-陕西省非物质文化遗产“陕西官府菜制作技艺”保护单位——西安大唐博相府文化艺术酒店是中国首家唐文化博物馆式酒店，由著名的建筑设计大师张锦秋设计，在原唐代历史博物馆的基础上改造而成，仿唐式建筑风格、中国传统的三进庭院、廊坊花苑式结构，小桥流水，绿草茵茵，处处展示着深厚的大唐文化和盛世长安的幽幽古韵。 是一家院子里可以看到大雁塔的酒店。

2019年陕菜品牌店-德发长创建于1936年，是历史悠久的中华老字号、国际餐饮名店、国家特级酒家、中国商业名牌企业、中国aaaaa级绿色饭店，同时，2010年其饺子制作技艺被首批列入陕西非物质文化遗产名录，并以318个花样饺子品种成功挑战了大世界基尼斯纪录，成为中外游客品尝陕西特色风味，领略古长安历史文化的重要窗口，各级党政领导接待中外政要与社会名流的首选之地。

2019年陕菜品牌店-“窄巷子陕菜馆”在古都西安声名卓著，被资深吃货们誉为“吃遍整个西安，是最好吃的陕菜馆之一”，名头响亮王炸吧？！还被誉为很接地气的“草根味道”。在“大众点评”上评价一直很高，几乎都是五星、四星评价！

2020年山西美食品牌名店-“快颐坊”晋味餐厅是陕西安驿文化投资管理有限公司旗下一家连锁经营的晋文化主题餐厅，主要经营山西风味的家常菜。“快颐坊”晋味餐厅秉承着“大厨做小菜，好味自然在”的出品理念，以多年积累的餐饮行业从业经验和“相信专业，追求卓越”的管理理念，让客人在舒服的环境中享受地道的山西美食。

2019年陕菜品牌店-秦府酒肆，绝对称得上西安最老牌的隐秘餐厅。位置明明就在繁华的高新区核心地段，门口还有一个宽阔的停车场，但，依然让不熟悉地形的客人，绕着圈也找不着。据老板讲，选这个位置，就是看上了这儿闹中取静的“隐秘”气质。餐厅主打面食文化，招牌里“秦府”俩字已经说明了这里的所有元素皆采秦风秦韵，就连吃面的方法也是分餐制，更别说门口用来迎宾的兵马俑了。哦，对了兵马俑！你能顺利找到这家店的诀窍，除了有一个对这里十分钟情的好盆友引路，独自寻来的话，就需要你在一栋大楼身后颇为荒芜的小广场里找到这尊年代感十足的兵马俑，才能顺利寻得酒肆飘香。

万和源炝锅鱼在西安开了有些年头了，印象最深的可以说是他家每次把鱼上面那层油炸辣段给磨碎装瓶让人带走，再就是先吃鱼，再加汤涮肉涮菜，到最后还可以再来几根免费的扯面。到现在万和源炝锅鱼也有20个年头了，无论是鱼的口感，还是锅底的垫菜，一直都没有改变。

2019年陕菜品牌店-老友记陕菜馆，成立于2014年，隶属西安市蔬食真味餐饮管理有限公司，陕菜领军人物惠雪峰大师，为了发扬陕菜，携手两位好友，创立了“老友记陕菜馆”这个品牌。老友记店面约800平米，餐位180个，有包间、雅座、双人坐、四人坐、宽敞的大厅。对于陕菜的理解，惠总有自已的高度，传承经典，融会贯通的创新，以此烹制出了一系列独特的菜品：铜盆黑乌鳢、吊锅大公鸡、生炝葫芦丝、老南门瓮城扣肉、纸皮包子、小土豆红烧肉、暖锅全家福、荠菜窝头配老咸菜、酸辣白菜炒面片、老陕三鲜烩、粉条墩子、员外卷酱肘子等具有鲜明陕西特色的菜品，在饮食行业内，为陕菜的推陈出新做出了突出贡献。

“辇”是古代皇上皇后出行的一种车具 。传说公元1900年慈禧太后西行至西安，御辇行到北广济街口，恰逢老童家正在煮制腊羊肉，于是闻香止辇，品尝老童家的羊肉后，赞不绝口。 当时广济街至城隍庙一段路成坡势，慈禧见此地是慢坡，又是在坡前停辇，随命兵部尚书赵舒桥之师刑庭维手书“辇止坡老童家”六个大字，尔后制成金字招牌，赐挂于老童家店首，从此“辇止坡老童家”的腊牛羊肉就名扬古都，誉满华夏。
地标美食：西安腊牛、羊肉。

2019年开张的“长安荟”是一家将古法陕菜与餐饮美学完美融合的高端艺术陕菜餐厅，位于西安电影制片厂内，空间设计由知名设计师吴立成亲自操刀，荣获国际室内设计大奖。这处优雅庭院，在喧嚣都市中寻得一处静谧，一草一木均呈现出一种超然的隐逸美学。