更新:2020年09月15日 分类：蒸菜 中国菜-湖北十大经典名菜 所在区域: 湖北 荆门市 钟祥市 钟祥盘龙菜 蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一。其特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。系明朝宫廷御膳佳肴，首创于湖广安陆州（今钟祥）兴献王宫邸。为宴席上的美食上品，每逢宴请宾客，席面上必有一道“蟠龙”菜，历来有无“龙”不成席之誉称。
