蜜汁叉烧 更新日期: 2019年09月29日 分类：猪肉 获奖日期： 2018年9月10日 相关地域: 香港 谁家最正宗: 巧膳坊 qiao cuisine 荣获: 中国菜-香港十大经典名菜 颁发机构： 中国烹饪协会 蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。因一只猪，只有两条里脊，人们便想出插烧之法。久而久之插烧之名便被叉烧所替代。具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效。
