馕包肉

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      新疆  乌鲁木齐市  米东区
  • 谁家最正宗:
    北疆饭店
  • 荣获:
    中国菜-新疆十大经典名菜
  • 颁发机构：

馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，属新潮小吃品种，是新疆风味名食之一。选用新疆新鲜羊羔肉，麦芽糖掺点水趁热抹在羊肉表面，炸成金黄色时倒入漏勺中滤去油；再下葱段和姜片略炸，加入羊肉和清水和草果和桂皮和香叶和黄酒和盐，烧沸后转小火闷约1个小时至肉酥烂，盘中放入奶香的芝麻馕，吃起来就是美食中的极品。