温拌腰丝 更新日期: 2020年07月14日 分类：猪肉 获奖日期： 2018年9月10日 相关地域: 陕西 西安市 谁家最正宗: 西安饭庄、海市陕菜餐厅 荣获: 中国菜-陕西十大经典名菜 颁发机构： 中国烹饪协会 温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来，陕西西安著名的汉族小吃。因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一。由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，味道浓醇，清爽利口。
